以前もこちらで紹介したことがありますよね。
沖縄のアンテナショップ「わした島の住民登録証」

この度、我が家は「わした島」ならぬ「沖縄本島」の住民となることになりましたヽ(´▽｀)/

ちょっと沖縄病気味だった母さん。
一度も沖縄へ行った事もないのに、そんな母さんにそそのかされてまんまと転職先を沖縄は名護に見つけた父さん。

おかげで6月からは沖縄在住「ナイチャー」さヽ(´▽｀)/〜♪

我が家には沖縄に関する本が何冊もある。
ちなみにこれらは「やや沖縄病」母さんが買ったものではなく、母さんに洗脳された父さんが買って来たもの。

父さん、その本たちのおかげで行った事もないのに沖縄に関する知識だけは存分にある！
おいしい沖縄そば屋情報から、沖縄の風習、沖縄移住の実情・・・etc

ちょっとした沖縄耳年増なのですヽ （´ー｀）┌

きっと、沖縄情報は母さんよりも詳しいと思われ・・・。


と言う訳で、沖縄へ行くまでの約2ヶ月間は思いっきり東京を満喫すべく気になるお店でご飯を食べたり、多くの友人に会ってくいのない様にすごしたいと思います。

あとは母さん大好きなお取り寄せ。
こちらも送料高いし輸送時間がかかる為、あちらでは頻繁にできないだろうから今の内にっと！

って、引越しでただでさえお金がかかるというのに、行く前にこんな豪遊して大丈夫なのか(；´Д｀)ノ

いいの、いいの。
沖縄行ったら質素倹約の生活を楽しむんだーーヽ(´▽｀)/

皆様、沖縄へお越しの際は是非お越しくださいませヽ(´▽｀)/〜♪


ちなみにひっそりと「てぃーだブログ」にて「食いしん坊一家　沖縄へ行く！！」と題し移住関連ブログを細々と展開中です。
こちらは不定期だし、しかも更新もほとんどしていない状態(記事も3つしかアップしてない（；´д｀ ）)ですがこちらへも遊びに来てくださいね♪

その内、全部てぃーだの方へお引越しする予定です！
だって、2つのブログを運営するなんて絶対無理ですもの〜♪

てな訳で引き続きまりりん及び父さん、娘を宜しくお願い致します！

励みになります。クリックお願いします→
こちらも参加しています→レシピブログ

・麩チャンプルー
・餃子の皮で簡単ピザ風
・キツネご飯　特盛
・微妙な出来れば見ないフリをしていただきたいスープ



麩チャンプルー。
日曜日、銀座の「わしたショップ」で買ってきたお麩を使って初挑戦！
沖縄料理は外食もするし、家でもよく作りますが麩チャンプルーは初めて食べるかも。

水で戻して溶き卵にくぐらせたお麩をごま油を引いたフライパンで表面を焼き、一旦お皿に取り出してから、もやし・ニラをそのフライパンで炒めます。
野菜に火が通ったらお麩をフライパンに戻してチャッチャと炒めて出来上がり！
味付けは塩・醤油・かつおだしといたってシンプルに♪
しかし、ここにちょいと隠し味。
それは幻のコショー「ヒバーチ」
やはり「わしたショップ」にてご購入ヽ(´ー｀)ノ
容器に書いてある説明を読んでみると
「その香りは、はじめは甘く、やがてピリッと辛い味。世界のコショーの中の希少種です。古く石垣島に自生化して、残っています。」
との事だ。
胡椒に五香粉の風味がプラスされたような、八角とシナモンがピリリと辛くなったようなそんな味。

こんな表現で分かりますでしょうかヽ(　￣д￣;)ノ

ちょっと振り掛ければいいアクセントになります♪

この日の晩御飯。
奥の方に写っている、そう、特盛ご飯の後ろにひっそり隠れているあいつ。
先日作ったおから蓮根のときに詰めた味付けしたおからが残っていたため、これで餃子を作り冷凍保存した母さん。
これで焼き餃子ヽ(´▽｀)/〜♪

と、思っていたのですが、餃子が見事にくっついていて離れず。

じゃあ中華スープにしよう！！
ということで、鍋に水を入れそこに凍った餃子を入れてしまったおばかな母さん。
なべ底に餃子の皮がこびりつくし、餃子同士は相当仲がいいのか中々離れない。
無理やり離そうとすると皮はビリビリとやぶれ中のおからは外に飛び出し無残な姿に（；´д｀ ）
熱湯にしてから餃子を入れるとか、餃子を少し解凍して一つ一つセパレートしてから焼くとか、いろいろ方法はあっただろうに、

こんなになっちゃったよ(；´Д｀)ノ

しかも、動揺したあまり味付けも濃くしてしまい、見た目も味も・・・・。

前もって父さんには謝っておきました☆
でも、完食した父さん、偉いっっ！！

この餃子、冷凍庫にまだ15個ほど眠っております。
後ご期待ヽ(´▽｀)/〜♪

励みになります。クリックお願いします→

こちらも参加しています→レシピブログ

テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

とうとう最後のゴーヤ-。
最後はデザート風に蜂蜜に漬けてみました。
スライスして、蜂蜜に漬けただけなんですけど、ゴーヤーの苦味は感じられるものの、全く気にならない！
これはウマイッ！

朝一番に食べるといい感じのおめざになります。
娘もパクパクとたっくさん食べましたヽ(´▽｀)/

って、食べ過ぎてしまい、発案＆作成を担当した父さんの口には入らず（；´д｀ ）

甘い物はそんなに好きではない旦那だが、きっと味見はしたかっただろう・・。

すまん。
娘を止めることができませんでした。

励みになります。クリックお願いします→
　
こちらも参加しています→レシピブログ

昨日は朝から松戸まで行ってきました！

⇒ 続きを読む

テーマ:ご飯日記 - ジャンル:日記

前にアップしたドライカレーにあわせて作ったのがコレ！
いつものヨーグルトサラダ、ゴーヤー版！！

旦那が作る時に、ニンニクを入れ忘れてしまったのですが、十分おいしくいただきましたヽ(´▽｀)/

ヨーグルトに塩を入れるだけ。

ゴーヤーはもちろんスライスしてから塩もみして、余分な水分を出してついでに苦味をやわらげます。

ゴーヤーの苦味がヨーグルトのおかげでまろやかになっています。

でも、ニンニクを入れたほうがおいしかっただろうな。

ちなみに、このヨーグルトには塩をしっかり入れたほうがいいですね。
ニンニクも。

じゃないと、ぼやけた味になってしまうので。

励みになります。クリックお願いします→
　
こちらも参加しています→レシピブログ

ゴーヤーと秋刀魚の缶詰の卵とじ。

これからもゴーヤー料理のレシピが続きますが、お付き合いくださいませ。
これはものすごい簡単・お手軽・しかもウマイッという3拍子揃った優れものヽ(´▽｀)/〜♪

相変わらず旦那作ですが・・・。

<材料>
・ゴーヤー　　　　　　　1本
・秋刀魚の蒲焼の缶詰　　1個
・玉子　　　　　　　　　2個
・酒　　　　　　　　　　大2
・醤油　　　　　　　　　大2
・みりん　　　　　　　　大1
・サラダ油　　　　　　　少々

<作り方>
1、縦半分に切って、中身をくり抜きスライスしたゴーヤーをサラダ油で炒める。
2、ゴーヤーに熱が通ったくらいで、酒・秋刀魚の蒲焼(タレは捨てる)・みりん・醤油を入れて煮立ったら、溶きほぐした玉子を回しかけ蓋をする。
3、玉子が固まって全体がまとまったら出来上がり。

ね、かーんたん。
お酒のおつまみにするにはちと甘いので缶詰のタレは捨てましたが、調味料の代わりにタレを使えばもっと簡単ですね。
しかも、ご飯にもぴったりヽ(´ー｀)ノ

このレシピ、水分が少ないんじゃないの？と不思議に思ったのですが、ゴーヤーから結構水が出てくるらしくこれで十分との事。

ゴーヤーによって水分量は変わってくると思うので、少ないと思ったら酒なり水なりを足してください！

これを鰯の生姜煮の缶詰でやったらどうかと旦那に提案したのですが、どうしても蒲焼がいいとのこと。
でも、生姜煮でも絶対おいしいと思うんだけどなぁ。
今度、試してみよっと。

励みになります。クリックお願いします→
　
こちらも参加しています→レシピブログ