根菜がたくさん入った煮物です！
この日は夜勤の旦那が出かける前に作ってくれましたヽ(´ー｀)ノ

本人曰く、とっても頑張ったらしい。
昆布とイリコで出汁をとったし、玉葱もあめ色になるまでゆっくり時間をかけて・・・。
牛蒡、筍、豚肉もたっぷり入って、

そんなこんなでとってもコクのある美味しいカレーができあがりましたヽ(´▽｀)/

いつも我が家のカレーはとっても辛いので娘は別メニューになることが多いのですが本日は娘も食べられるようにとってもマイルドな感じで。
大人はタバスコ振って召し上がれヽ(´▽｀)/〜♪

ちなみにしめじは母さんが後から追加しました。
キノコ嫌いな父さんがこんなの入れるはずもありません！
でも、しめじの旨みが加わって更においしくなりましたヽ(´ー｀)ノ

この日の父さん。
朝、カレーの仕込みをしてから昼間寝て、夜出勤する予定だった。
朝一でカレーの材料をスーパーで買ってきてカレーを作り、さあ眠るぞ！と思ったのだが、余り眠くなかったらしい。

そこで父さん頑張った！お風呂の大掃除！！

おそらく本日2度目の買出し。
パイプユニッシュを買ってきて、配水管の中の掃除やカビの除去やら頑張ってやってくれたらしい！

おかげでお風呂はピカピカヽ(´▽｀)/〜♪

帰宅した母さん、美味しいカレーを食べて、きれいなお風呂に入ってとっても心地良い夜を過ごしたのでした♪

ありがとう父さん！
これからも頼むよヽ(´▽｀)/〜♪

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・ラムカレー
・ほうれん草のミモザサラダ
・チーズ各種
・ameen'sのパンとコム・ダビチュードのパン



ラムカレー。
ラム肉の薄切りを細かく切ったものとみじん切りの玉葱、ニンニク、生姜、クミン、カレー粉、ガラムマサラ、ローズマリー、塩、胡椒を入れて作りますヽ(´ー｀)ノ
仕上げにはパクチー乗せて。
本当はナンプラーを入れたかったのですが在庫切れのため入れられず。
でもこれでもラムの風味が効いていてとっても美味しかったヽ(´ー｀)ノ

旦那が作るカレーはいつもおいしいですヽ(´▽｀)/
というわけで新しくカレーというカテゴリーを作ってみました。
というか、これを機にカテゴリーを若干整理してみました。
少しはみやすくなったかなぁ・・・。

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・グリーンカレー
・白菜のサラダ
・ブルーチーズとオリーブオイルのスプレッド
・メゾンカイザーのカンパーニュやら



ほうれん草がたくさんあったのでフードプロセッサーで細かくしてグリーンカレーにしてみました。
旦那がね♪

他に入っているのはニンニク、生姜、カレー粉、ガラムマサラ、クミン、一味唐辛子、ナンプラー、ココナッツミルクパウダー。上にはパクチーをトッピング♪



これ、初めて見ました。
缶詰のココナッツミルクは多いなぁと思って、いろいろ見ていたらパウダー状のものを発見ヽ(´ー｀)ノ
これなら、量の調整もしやすいし保存も出来るし、ナイス！！
と、思ったのだがいざ使おうとすると、分量の目安が分からず(￣Д￣;) ガーン
入れた量が少なかったようで、ココナッツ風味を感じることが出来ませんでした（；´д｀ ）

それでもかなりおいしかったこのカレー。
今度はココナッツミルクを増やしてリベンジです！
がんばれ父さんp( ´∇｀ )q

ワインと一緒にこのカレーを頂いたのですが、これにはビールの方があっていますね。リベンジの時はビールも用意しておこうヽ （´ー｀）┌

久しぶりに食べました。
メゾンカイザーのカンパーニュ等々。
ここはAll Aboutベストパン2006で第1位に輝いた人気のパン屋さん。
以前良く買っていたのですが最近ご無沙汰だったのでドキドキしながら食べてみると。

なんか、あっさりさっぱり・・というか。
粉の味がしっかりしていて、ワシワシ言わせながら食べるようなパンばかり食べていたせいでしょうか。
とてもお上品な感じです。
万人受けするだろうなぁみたいな。
あ！！
だから1位なのか(笑)

母さんにはちと物足りませんでした。

でも、何をつけてもけんかをしないので万能ですねヽ(´ー｀)ノ

ちなみにここにはありませんが、ここのオリーブが入ったそば粉のパンが母さんのお気に入り。
酸味が少しあって、赤ワインなんかと相性がいいですね♪

1位に輝いたパン。
皆様はいかがでしょうか？

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・カレー
・ナンやらクラッカーやら
・パルメザンチーズ(おつまみに)



中華風のカレー。
先日の「どっちの料理ショー」でやっていた500円丼対決！
日々、節約に勤しんでいる主婦必見の対決ですp( ´∇｀ )q

そこで見事勝利した「赤坂離宮」譚 彦彬さんの作った中華風カツカレーを参考に作ってみました。
例によって、旦那がヽ(´ー｀)ノ

普通のカレーの要領で、クミン、玉葱、にんにくのみじん切りを炒めた後にカレー粉、ホールトマトを入れます。
そこで、じゃじゃーーん！登場するのはなんと中国山椒。
ホールのものをすり鉢ですり、いざ投入！！
これで中華風になるんですねヽ(´ー｀)ノ

別に、豚ブロック肉をお好みの大きさに切り、小麦粉をまぶしてカラッと揚げておきます。
お肉に火が通ったら取り出して、今度はピーラーで薄くスライスした牛蒡も素揚げしておきます。

カレーを入れた器に、豚肉と牛蒡をトッピングしたら完成ヽ(´▽｀)/〜♪

これ母さん、父さん共に相当ヒット！
特筆すべきは、カレーと牛蒡の相性の良さ。

山椒が効いてピリッとしたカレーに牛蒡の素朴な香りがマッチして、
うまーい(*^ー^*)

この素揚げの牛蒡。
これに、塩と五香粉をパラパラ振りかけてもおいしいおつまみになりますね。
同様にピーラーで薄くスライスした人参なんかも入れれば尚GOODです！！

是非是非お試しくださいヽ(´▽｀)/〜♪

ちなみに赤坂離宮では1500円で譚 彦彬さんのカツカレー丼食べられるそうですよ！気になる方は行ってみては！
って、値段が3倍だよーーヽ(　￣д￣;)ノ

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旦那が作ったドライカレーですヽ(´▽｀)/〜♪

合挽き肉と筍、玉葱、ピーマンがみじん切りになって入っています。
筍の歯ごたえがたまりませんねぇ。

うまーい♪

我が家のお気に入りのスパイスの配合はクミン多めでピリッと辛口。

これを全粒粉のパンとご一緒に♪

スパイシーなカレーには味がしっかりしているハードなパンと相性抜群です！

ちなみに娘にはカレー粉の変わりにケチャップでお子ちゃま味に。
好き嫌いがないとは言え、さすがに辛いのはまだ無理なようです。

保育園の「カレーの王子さま」は大好きみたいですが。

インド人は小さい時からスパイシーなカレー食べている！
と思って小さな頃から食べさせていれば抵抗なくいけるのかと思っていた母さんが甘かった（；´д｀ ）

やっぱりしばらくカレーは2種類作らないとだめかぁ。

でもインド人はどうしているんだろう。
やっぱり辛さ抑え目を作っているのだろうか？

そう言えば、韓国人のキムチは？？？

ますます謎が深まるばかりの母さんでした。

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