・ポークシチュー
・蓮根の胡麻和え
・ヒジキと春菊のベーコン和え
・リンゴのコンポート




100g、78円で安売りしていた豚モモブロック肉。
これを使わない手はない！と本日のメインはポークシチューヽ(´▽｀)/

ホールトマトを入れてトマト味のシチューです。
シチューって言うかトマト煮込みだよヽ(　￣д￣;)ノ

味付けは、ニンニク、ローリエ、セージ、塩、胡椒にコンソメスープの素を少々。セージは初めて使ってみたのですが、香りがよかったです！
ソーセージは豚肉だもの。
相性のよさは保証済みですヽ(´▽｀)/




リンゴのコンポート。
なんだか画像が分かりにくいですね。
これものすごぉーく簡単！
皮をむいたリンゴを3分レンジでチンした後、なんと黒酢に漬けたものなんです。
さっぱり爽やかなデザートです。
疲れたときにもクエン酸効果ですっきり、美容にもいい感じ(*´▽｀*)




ちなみに今回使ったのはこのお酢。
天の子。
随分前に買ったのですが、これを作る為にずっと取っておきましたヽ(´▽｀)/
これを買ったそもそもの理由もこのコンポートを作りたかったから。
試食にこのコンポートがなかったら買わなかっただろうな、きっと。

これ、水と蜂蜜で割って飲むと身体がポカポカになるのでお勧め。
色々な黒酢やらもろみ酢を試してきましたが、これが一番身体が暖まりました(*´▽｀*)

今、HP見たら他にも色々レシピがあるのねぇ。
今度、作ってみよ！

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コンポートに使ったリンゴは、長野の曾ばあちゃんから送られてきましたヽ(´▽｀)/

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・焼きそば
・シジミとニラのお浸し
・キャベツのゴマサラダ
・ヒジキと薩摩揚げの煮物




キャベツのゴマサラダ。
半端に残ってしまったゆで卵の使い道をどうするか悩んでいた母さん。
いつもはタルタル風にしてサラダにすることが多いのだが、いつもと違う感じにしたくていろいろ探す。

サラダじゃないのがいいなぁ・・・。

で、目に付いたのがケンタロウさんのレシピ。
って、サラダじゃないか(；´Д｀)ノ

でも、初めてのサラダなので、良しとしようヽ （´ー｀）┌

オイスターソース、酢、ごま油、白いりごま、黒いりごまを各大1ずつ。
千切りしたキャベツ（これ、千切りにしては太いが、太い方が良い！とケンタロウ氏は言っていた。言い訳じゃないよ、本当だよヽ(　￣д￣;)ノ）にこれを全部混ぜた物をなじませて、お皿に盛ったらゆで卵をトッピング。
後はお好みで胡椒をかけたら出来上がり♪

簡単だし、覚えやすいレシピでいいでしょ！
味は中華風でグーです。

が、ゆで卵。
必要なかったと思われ・・・（；´д｀ ） トホホ
キャベツだけでいいです。
旦那も入れないほうが良かったと。




シジミとニラのお浸し。
シジミからいいおだしが出ていてウマウマ〜♪

味付けは、ナンプラーとすりおろした生姜、レモン汁でエスニック風です。
シジミが大きいので身も食べ応えがありましたヽ(´▽｀)/

これから、お酒を飲む機会が増えるので、肝臓にいいシジミは積極的に取りたいものですね！
うちの近くにマグロを売りに来るトラックがあるのですが(その記事はこちら)そこではとっても大きいシジミがあるので助かりますヽ(´▽｀)/
安いし〜、サービスしてくれるし〜♪

母さんと父さんの強い見方です！！

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とうとう最後のゴーヤ-。
最後はデザート風に蜂蜜に漬けてみました。
スライスして、蜂蜜に漬けただけなんですけど、ゴーヤーの苦味は感じられるものの、全く気にならない！
これはウマイッ！

朝一番に食べるといい感じのおめざになります。
娘もパクパクとたっくさん食べましたヽ(´▽｀)/

って、食べ過ぎてしまい、発案＆作成を担当した父さんの口には入らず（；´д｀ ）

甘い物はそんなに好きではない旦那だが、きっと味見はしたかっただろう・・。

すまん。
娘を止めることができませんでした。

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昨日は朝から松戸まで行ってきました！

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テーマ:ご飯日記 - ジャンル:日記

我が家の初おでんヽ(´ー｀)ノ
熱燗を共にしっぽりと・・・。

うちは相変わらず焼酎なんですけどね。

具は色々入っていますが、出汁昆布と秋刀魚のつみれと牛スジからものすごく良い出汁が出たので、味付けは醤油ではなく塩のみ。
さっぱりしているのでどんどん食べてしまいます！

いつも煮物などで大根を使うときは、下茹で等という面倒なことはしないのですが、おでんの具の中では重要なポイントであるこいつ。
今回はきちんと下茹で及び面取りをしましたよ〜♪
旦那も「この一手間が大切」とうなずいておりました。

大根の皮と面取りしたときに切り取ってしまった大根。
もちろん捨てるなんてもったいないことは致しません！




こんな風にひじきと和えると、立派なお惣菜に変身ヽ(´▽｀)/〜♪
普通にお醤油とミリンで味付けしましたが、ご飯に混ぜてもおいしいです。
翌日はこれにさつま揚げを細かくしたもの加えて、更にバージョンアップいたしました！！

食材は無駄にしないこと。
これ、節約の第1歩なり！！

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前にアップしたドライカレーにあわせて作ったのがコレ！
いつものヨーグルトサラダ、ゴーヤー版！！

旦那が作る時に、ニンニクを入れ忘れてしまったのですが、十分おいしくいただきましたヽ(´▽｀)/

ヨーグルトに塩を入れるだけ。

ゴーヤーはもちろんスライスしてから塩もみして、余分な水分を出してついでに苦味をやわらげます。

ゴーヤーの苦味がヨーグルトのおかげでまろやかになっています。

でも、ニンニクを入れたほうがおいしかっただろうな。

ちなみに、このヨーグルトには塩をしっかり入れたほうがいいですね。
ニンニクも。

じゃないと、ぼやけた味になってしまうので。

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ゴーヤーのドライカレー。

旦那がちゃちゃっと作っていました！

<材料>
・豚挽肉　　　　　　200g
・ゴーヤー　　　　　1/2本
・ニンニク　　　　　2片
・玉葱　　　　　　　1/2個
・鷹の爪　　　　　　1個
・クミン　　　　　　小2
・赤ワイン　　　　　1カップ
・カレー粉　　　　　大1
・ガラムマサラ　　　小1
・塩　　　　　　　　少々

<作り方>
1、鷹の爪、ニンニク、クミンを炒める。
2、香りが出てきたら、みじん切りにした玉葱、みじん切りにしたゴーヤー、豚挽き肉を入れて更に炒める。
3、火が通ったらカレー粉・塩を入れ更に炒め、なじんだら赤ワインを入れる。
4、仕上げにガラムマサラを入れたら出来上がり。

本当はこれをレタスに包んで食べるつもりだったのに、買い忘れてしまった母さん。
こんな日に限ってパンもない（；´д｀ ）

しょうがなく、そのまま食べたさ。。
でも、ゴーヤーの苦味とピリッと辛いのとクミンの香りが合わさって絶妙な味になりました！
ビールにもワインにも合いますなぁ。
この日は久々にビールで乾杯！

おいしかったよ、父さんヽ(´▽｀)/

て、また旦那のレシピかよ(；´Д｀)ノ

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最近、レイザーラモンＨＧの真似に磨きがかかってきた娘。

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サーモンのオニオンマスタードソース。

火曜日に焼き魚以外を食卓に出したのはいつぶりだろう。
思い出すことも出来ない┐( -"-)┌

これはakk-ppさんのところで紹介されているのを見ておいしそうだったので衝動的に作ってみたくなってしまった！！

サーモンにかぶるくらいの白ワインとニンニク、コリアンダーパウダーを入れてサーモンに火を通す。
火が通ったら、サーモンをお皿に取り出しておいて、残ったワインの中にスライスしたオニオン、粒マスタード、塩、醤油を入れて煮立たせる。
レンジでチンしたほうれん草をサーモンに添えて、上からソースをかければ出来上がり。

とっても簡単！
akk-ppさんの言うとおりマスタードをたっぷり入れるのがお勧めですね。
とってもウマウマヽ(´▽｀)/〜♪

この日、八百屋さんに立派な椎茸があったので衝動的に500円分買ってしまった母さん。
シンプルにホイル焼きにして醤油をたらして食べた正にその時、旦那もサーモンを口に入れていた。

とたんに、しかめっ面。

え、だめだった？サーモン(°∇°;) ！！

「よくそんなもん食べられんな。見てるだけで不愉快だ。」

椎茸を見てボソッと。
そう、この世で旦那が一番嫌悪しているもの。
それは椎茸だ。

椎茸に対してはこの様なことを言われることは想像していたので、
なぁんだ、そんなことかとホッとする。

サーモンは旦那にも大好評でしたよ。
ごちそうさま、akk-ppさんヽ(´▽｀)/〜♪

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今日、買い物をしているとおばさんに声をかけられた。

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ゴーヤーと秋刀魚の缶詰の卵とじ。

これからもゴーヤー料理のレシピが続きますが、お付き合いくださいませ。
これはものすごい簡単・お手軽・しかもウマイッという3拍子揃った優れものヽ(´▽｀)/〜♪

相変わらず旦那作ですが・・・。

<材料>
・ゴーヤー　　　　　　　1本
・秋刀魚の蒲焼の缶詰　　1個
・玉子　　　　　　　　　2個
・酒　　　　　　　　　　大2
・醤油　　　　　　　　　大2
・みりん　　　　　　　　大1
・サラダ油　　　　　　　少々

<作り方>
1、縦半分に切って、中身をくり抜きスライスしたゴーヤーをサラダ油で炒める。
2、ゴーヤーに熱が通ったくらいで、酒・秋刀魚の蒲焼(タレは捨てる)・みりん・醤油を入れて煮立ったら、溶きほぐした玉子を回しかけ蓋をする。
3、玉子が固まって全体がまとまったら出来上がり。

ね、かーんたん。
お酒のおつまみにするにはちと甘いので缶詰のタレは捨てましたが、調味料の代わりにタレを使えばもっと簡単ですね。
しかも、ご飯にもぴったりヽ(´ー｀)ノ

このレシピ、水分が少ないんじゃないの？と不思議に思ったのですが、ゴーヤーから結構水が出てくるらしくこれで十分との事。

ゴーヤーによって水分量は変わってくると思うので、少ないと思ったら酒なり水なりを足してください！

これを鰯の生姜煮の缶詰でやったらどうかと旦那に提案したのですが、どうしても蒲焼がいいとのこと。
でも、生姜煮でも絶対おいしいと思うんだけどなぁ。
今度、試してみよっと。

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・ゴーヤーの肉詰め
・レバーの生姜煮
・フライドガーリック　on　パクチー
・パクチーと大根のサラダ　ヨーグルトソース和え
・チーズ(コンテ)




本日のメインディッシュ！
ゴーヤーの肉詰め。
ゴーヤー料理3品目ですヽ(´―｀)ノ

〈材料〉
・ゴーヤー　　　　1本
・豚挽肉　　　　　200g
・パクチー　　　　3株
・塩　　　　　　　少々
　◎タレ◎
・ナンプラー　　　大2
・蜂蜜　　　　　　小1
・豆板醤　　　　　小１
・パクチー　　　　少々

〈作り方〉
1、ゴーヤーを縦半分に切りタネをこそぎ取る
2、挽肉を粘りが出るまでよく練り、そこに塩とパクチーをみじん切りした物を入れ更に練る。
3、ゴーヤーを更に横半分に切り(全体でゴーヤーが1/4になるようにする)くぼみの部分に2を乗せる
4、油を引いたフライパンに3を並べ、フライパンに熱が行き渡ったら酒を入れ蒸し焼きにする。
5、全体に火が通ったら、フライパンから取り出して更に横1/2に切る。
6、タレの材料を混ぜ合わせて上からかければ出来上がり。

パクチーもゴーヤーもくせの強い野菜なのでけんかしちゃうかなと心配しましたが、全然大丈夫というか、おいしいですヽ(´▽｀)/〜♪
タレとの相性も抜群！！

ただ、難点が１つ。
食べにくいです（；´д｀ ）
肉離れがいいと言うかなんと言うか・・・。

ピカタ風にするなり、小麦粉をまぶして焼くとか、フリッター風にした方がいいですね。
それか、このやり方でももう少し薄くスライスして爪楊枝を刺してピンチョス風にしてもいいかも。
もう一度これを作ることがあるかは分かりませんが、もし機会があればいろいろとアレンジしてみましょ。

ちなみにこれら全て旦那が作りました。
この様に断り書きを書かなければ、まるで私が作ったかのように思われると以前旦那から指摘されたので念の為。
これでいいんでしょ、これで(ノ｀△´)ノ

とうとう解禁いたしました！
我が家のボジョレーヌーヴォーヽ(´▽｀)/〜♪

ボジョレーが楽しみと言うよりも、初めてのオーガニックワインにドキドキ。
(今回取り寄せたボジョレーの詳細はこちら。)

まずは今年のボジョレーを一口。
ものすごーくフルーティヽ(´―｀)ノ
エグ味、渋味などなにもありません！！
甘いんだけど変な程好い感じ。
フレッシュなチーズとかオードブル向きかな。
ごくごくいけちゃいそうです。

お次は2004年のもの。
今年版よりも重みがありますが、こちらももちろん変なクセはなくすいすい飲めちゃう！

ごめんなさい。
私は田崎真也さんでも川島なお美さんでもないのでこれが精一杯の表現です（；´д｀ ）

オーガニックって物によってはクセが強くて好みが分かれると聞いたことがあるので少し不安だったのですが、そんなこと全然ないです！
ボジョレーはそもそも軽いからそうなのかな？
今度はボジョレーではなくオーガニックの普通のワインが飲んでみたくなっちゃいました！
もちろん間違いのなさそうなマヴィさんで。
重めの赤を・・・。

フライドガーリックonパクチー
そのまんまの物です。
いいおつまみです。
休前日に是非お試しください！

これに使ったガーリック。
めちゃめちゃでっかいです！




その名もジャンボにんにく、1つ500円也。
これ、こんなに大きいのに中に入ってるニンニクは4つ！
たったの4つかよ(；´Д｀)ノ

以前も買った事があるのですが、ニンニクを味わう為のニンニクですね。
みじん切りにして使うのには適していませんが(というかもったいない)、皮ごとローストたり、とろとろに煮込んだりするのがgood！
だと思います。まだ試してはおりませんが、アハハ・・・。

てな訳で、パクチーやらニンニクやらゴーヤーやらレバーやら、やたらと自己主張の強い食卓でお上品なボジョレーを飲んだ訳で・・・
これは、正解だったのでしょうか。

でも、ボジョレーもお料理もおいしくいただけましたヽ(´▽｀)/

ありがとうＫちゃん、ありがとう旦那ヽ(´▽｀)/〜♪

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・ゴーヤーとなめ茸の和え物
・ゴーヤーのツナクリーム和え
・ペンネとアスパラのサラダ　ミニハンバーグ添え
・鶏の葱の煮物
・セロリとベーコンのピラフ

レシピブログで応募していた沖縄食材レシピモニター。
ゴーヤーが当りましたヽ(´▽｀)/〜♪

そして、来たのがゴーヤー4本。
なので、しばらくゴーヤーレシピが続きます。




ゴーヤーとなめ茸の和え物

<材料>
・ゴーヤー　　　　半分
・なめ茸　　　　　100ｇ
・乾燥ワカメ　　　カップ1/2
・鰹節　　　　　　たっぷり
・醤油　　　　　　小2
・塩　　　　　　　少々
・ごま油　　　　　少々
・酒　　　　　　　大2
・水　　　　　　　少々

<作り方>
1、ゴーヤーは半分に切り種をとってスライスする。
2、フライパンにごま油を引いてゴーヤーと塩を入れ炒める。
3、ゴーヤーに火が通ったら別のお皿に移しておく。
4、同じフライパンに水、なめ茸、ワカメ、酒を入れ全体に火を通す。
5、火が通ったらそこに鰹節、醤油、先に炒めておいたゴーヤーを入れ全体をさっとなじませたら出来上がり。

ゴーヤーを入れないバージョンのおつまみが好きで、きのこ嫌いな旦那がいないときによく作っていて、それだけでも美味しいヽ(´ー｀)ノ
鰹出汁と相性の良いゴーヤー。
絶対合うと思って作りました。

結果は、
思ったとおりオイスィー♪

特に目新しいものではありませんがいいつまみです！




ゴーヤーのツナクリーム和え。

<材料>
・ゴーヤー　　　　　半分
・ツナ缶　　　　　　半分
・牛乳　　　　　　　カップ1/2
・粉末コンソメ　　　小1
・塩　　　　　　　　少々
・片栗粉　　　　　　少々
・水　　　　　　　　カップ1/2

<作り方>
1、ツナ缶の中に入っているオイルをフライパンに入れ、種を取ってスライスしたゴーヤーを炒め、塩で味付けをする。
2、ゴーヤーをいったんお皿に取り出しておく。
3、同じフライパンにツナと牛乳・粉末のコンソメを入れ全体が温まったら水溶き片栗粉でとろみをつける。。
4、お皿に取っておいたゴーヤーをフライパンに戻してさっと和える。

定番ばっかりじゃつまらないなぁと思って少し考えたのがこれ。
ゴーヤーとシーチキンは合う。
ツナクリームのパスタはおいしい。

じゃぁ、これを両方あわせたらどうなるか！

旦那曰く結果は以下の通りに
「クリームにしない方がよかった」

(￣Д￣;) ガーン

でも母さんもそんなこと分かっていました。
ノーマルにツナと和えれば間違いないことくらい。
でも、それじゃ普通じゃないかヽ(　￣д￣;)ノ

ゴーヤー、あと3本残っています。

あとは任せたよ父さんヽ(´ー｀)ノ




ペンネとアスパラのサラダ　ミニハンバーグ添え

ミニハンバーグは以前ハンバーグを作ったときに少し余ったので冷凍しておいたもの。
これの主役はあくまでもサラダです！
ハンバーグはおまけなので小さくてもいいんです！！

ていうか、肉団子というべきなのか・・・。

なんとなく沖縄な感じの食卓だったので、サラダのドレッシングにはシークワーサードレッシングを使用。

潰したゆで卵と玉葱のみじん切りをこのドレッシングで和えた物をソースにしました。
つまりタルタルソースで普通マヨを使うところをシークワーサードレに変えただけですが、さっぱりしてておいしいですヽ(´▽｀)/

もう一品の鶏と葱の煮物はお酢と生姜でさっぱり！

と、ここまでは及第点。

が、ピラフ。
これはいけなかった。
セロリが強すぎた・・・。

「久しぶりの大失敗だね」

苦笑いの旦那（；´д｀ ）

でも全部食べていただきました！

父さん、ゴメンナサイ。
そしてありがとうございました！！

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これさぁテレビでタモリが言っていて気になったんだよーー！

といって旦那が作ったもの。
これを「作った」というのかは疑問だが。


キャベツをちぎって氷水にいれそれを塩・胡椒につけて食べるというもの。
何故こんな寒い中、こんな冷たい物を食べなければならないのか(￣Д￣；；

まぁ、タモリさんお勧めならば気になる！
さてさて、どうでしょう。

塩・胡椒で味付けした生のキャベツ。
それ以上でもそれ以下でもない。
見たまんまの味だ（；´д｀ ）

敢えて変わった所を述べよと言われれば、キャベツが多少しゃっきりしていると言う点だろうか。

まぁ、夏の暑い日ビールのつまみにするのはいいかもしれない。
味付けもひねりを加えて、ちょっぴりカレー粉を入れたり、ガーリックパウダーやバジルを入れるとバリエーションも増えて飽きが来なくていいかもしれませんね。

ただ、ちゃんと食べる時に水を切らないと、最後には塩・胡椒がバシャバシャになってしまうのでご注意くださいませ。

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この日、保育園に娘を迎えに行った時のこと。

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おかしなアングル・・・(￣Д￣；；

日曜日のランチの風景。
なので、残念ながらこの時飲んでいたのはボジョレーではありません（；´д｀ ）

・ナス・きゅうり・挽肉のピリ辛炒め
・オニオンサラダ　ヨーグルトソースで

特に創意工夫もなく申し訳ありません。
って、旦那が作ったんですけどね。

ワインの時は、おいしいチーズとおいしいパンがあれば幸せなので品数少なくても特に気にならない母さん。
ちなみに母さんと娘にはこれとは別にチーズがついてましたヽ(´▽｀)/
この日はパルメザンチーズをすりおろさず、ブロックでポリポリと。
ほのかにナッツの様な香りがして結構好きなんですよね。
ブルーチーズを食す娘。
もちろんこちらもどんどん食べていました。

ヨーグルトソースのサラダ。
これは我が家のご飯でも頻度が高いがかなりいける！
特にワインやパンのお供としては優等生ヽ(´▽｀)/〜♪

ちなみにレシピはヨーグルトににんにく(みじん切りでもおろした物でも可)と塩を混ぜるだけ。
他にディルとかパセリ、バジルなんかを入れても風味が出ておいしいです。

乳製品好きな母さんと娘ももちろんこのサラダ大好きですヽ(´ー｀)ノ
牛乳、チーズ、ヨーグルトだーい好き。

対照的に旦那は、牛乳アレルギー(乳糖不耐症)且つチーズは別に興味がない、ヨーグルトは買うこともあるが専ら整腸作用を目的にしていると言う実用派。

そんな旦那でも絶賛するこのソース。
ワインを飲む時のサラダとして旦那が作るサラダは大抵これです。

胃にもやさしいしね。

ボジョレーと共に召し上がれヽ(´ー｀)ノ

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皆さんはボジョレーヌーヴォー、もう飲みましたか？

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・鯖の塩焼き
・煮物
・冷奴のオカカオクラ乗せ
・糠漬け
・おかゆ(にしたかったご飯)

旦那が胃の調子がよろしくないと言うことでこんな精進メニュー。
というか、火曜日はいつもこんな感じだが（；´д｀ ） トホホ　

でも、塩鯖にいつもは添えない大根おろしを添えたり、いつもの玄米は消化が悪いから白米にしてみたり・・・。
それなりに工夫をしておりますヽ(´ー｀)ノ

そして、それを何気なくやってあげる母さん
な訳がない。

ぜーんぶ、旦那に説明した。

今日はね胃の調子が悪いって言っていたから、お粥風にしたんだよぉ！
しかも大根もおろしたしーーー！
偉い？偉い？？
やさしいよねーー、私ってヽ(´▽｀)/〜♪

旦那　・・・・(￣Д￣；；

が、良く見ると鯖とか厚揚げとか何気に油が多かったり、多くなかったり。

しかも、白米はお粥にしたくて土鍋で炊いた所まではよかったが、水が少なく微妙な柔らかめのご飯になってしまいました（；´д｀ ）

でもでも、漬物がそんなに好きではない旦那がおいしいと言っていたキャベツの糠漬け（買ったものです。作った訳ではありません。。）もサービスだ！！

余談だがこの糠漬け。
私は嫌いではないが自分で買おうと思う程好きな物でもない。
でも、野菜を売りに来ているおじさんの所の自家製ということで、買い物に来ていたおばさまたちがこぞって買っているのを見て母さんもお買い上げヽ(´ー｀)ノ
これが、以外にうまかった！
糠漬けどころか漬物全般が余り好きではない＆食べる物に辛口な旦那がキャベツの糠漬けおいしいと言うくらい、いいお味だった。
しかも、常連な母さん。
おじさんいつもオマケしてくれますヽ(´▽｀)/

ついでに娘にはお菓子をくれます！

母娘、いつもお世話になっております。




豆腐の上に乗っている物。
オクラとオカカを醤油で和えただけです。
この前作ったオクラの酢の物をちとアレンジしてみました。
やはりらっきょは甘かったので今日はシンプルに。
やっぱりこっちのがおいしいよ、細木先生(；´Д｀)ノ

でも、生のオクラを塩もみして粘りを出すのはグッドですね。
全然違います！！

日曜日。
お昼寝をしなかった娘に付き合って、ご飯を食べずなんと19：00に眠ってしまった旦那。
この日は昼ご飯が多めだったのでお腹もすいていない、というか吐きそうなくらい気持ち悪いとぶつくさ言いながら布団に入った。

19：00に眠って朝まで起きないような旦那ではない。
22:00くらいに目を覚ましてしまったようだ。

母さんはもう眠っていたのでここからは旦那の話と翌日出ていたゴミで推測した出来事です。

さて、目を覚ました旦那様。
なんか食べたいなぁ。(これが第1の間違い)

コンビニに行くかぁ。

お、パスタうまそうだなぁこれにしよう！
これにはやっぱりビールでしょ(これが第2の間違い)

パスタとビール500ml2本買って1人で酒盛り.
プシュッ、プハー、やっぱり最高だなぁヽ(´▽｀)/

うぅ、食べ過ぎたぁ（；´д｀ ）
胃薬飲んで眠ろう。

そして翌朝。

気持ち悪い、だるい・・・。

そりゃそうだろう。
旦那はいつもそうだ。

深夜1人でコンビニに行っては、ＵＦＯ（焼きそば）だのサンドウィッチと共にビールを買って来て胃薬をのんでいる。
旦那にとって胃薬はサプリメントの様なものだ。

もちろんたまに私も一緒にジャンクな夜食を取ることもあるが、胃を壊したことは一度もない。

虚弱な旦那（；´д｀ ） トホホ

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牛すね肉のワイン煮込み。
我が家では出番の少ない牛くん、久々の登場ですヽ(´ー｀)ノ

お財布にもやさしいオージービーフ♪
オーストラリア万歳ヽ(´▽｀)/

これはもちろんルクで作りました。
お肉とろっとろっですヽ(´ー｀)ノ

娘もパクパク、すんなり食べれる程柔らか〜♪
大きく切ったおブロック肉あっという間に食べてしまいました(°∇°;)

この日の娘。
ご飯の前に、私のかばんの中からお土産でいただいた天津甘栗一袋(よくコンビニで食べきりサイズで売っている位のサイズ)を１人で食べきり、スーパーの試食コーナーで3切れほどパンを食した為、夜はあんまり食べないだろうなと思ったのですが、そんなの大間違いです！！

このシチューをぺロッと食べ、ご飯も1膳きれいに食べきり、更に父さんのシチューにも手をだしても足りない様で・・・。




魚焼きグリルで焼いた茄子をピーナッツ味噌を付けていただきます。
このピーナッツ味噌。
味噌に細かく砕いたピーナッツを入れただけですが結構いい感じ。
週末だったらこれだけで焼酎3杯はいけますヽ （´ー｀）┌

これにも手を伸ばしていた娘。
父さん及び母さんの分まで(￣Д￣；；

父さん、この日お腹の調子が悪くてよかったです。
普通の状態なら明らかに足りないです！！
ていうか、肉とナスは娘の方がたくさん食べていました（；´д｀ ）

今日はこの他にしじみとニラをピリ辛味で炒めたものもあったのですが写真があまりにもぶれていたので画像はナシです。
が、このシジミ。
毎週月曜日トラックで来るマグロ屋さんから買ったのですが、殻もでかけりゃ中身もでかい！！
たくさん買って半分は冷凍してあるので、また出番が来た時を楽しみにしていて下さいヽ （´ー｀）┌

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・具だくさんの野菜炒め
・蓮根とコンニャクのピリ辛炒め
・玉葱とワカメの酢の物
・炊き込み御飯

この日は酒が進むメニューですヽ(´ー｀)ノ
特に野菜炒めはたっぷり黒酢が入って生姜もきいてさっぱりおいしぃ〜♪




サザエの炊き込み御飯。
パックに入っているサザエの醤油煮を利用したので簡単♪
よく赤貝の缶詰が売っているけど、それと同じような感じです。

土鍋に1合分のお米と、醤油煮の煮汁とお水を入れて20分間火にかけるだけでお手軽炊きたて炊き込み御飯が出来あがりますヽ(´ー｀)ノ
ちなみにお水と煮汁は半々くらいの割合で、両方合わせて通常炊飯器で炊く時より少し大目の水加減になるようにします。
煮汁の味が薄い場合は煮汁の割合を多くしたり、塩を加えてください。
この中に出汁昆布を一緒に入れると風味が更にＵＰヽ （´ー｀）┌

本当はうどんにしようかと思ったのですが面倒くさくなってしまいました。
あはは。。

手抜きなのに手抜きに見えないのもGoodですね。

味付けはインスタントなのにとってもお上品な味に仕上がりましたヽ(´▽｀)/

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・鶏肉の生姜焼き　蒸しキャベツ添え
・麻婆豆腐

この日、私は優雅にクラシックコンサートなんぞに行ってきた。
もちろん娘のお迎えは旦那に任せてヽ(´ー｀)ノ

この日の演目は私の好きな曲＆大好きなcelloが活躍する場面が多いと言うことでとっても楽しめ、その余韻を残しつつ帰路につく。

そして、22時頃。
帰ってきたらダイニングテーブルの上に用意されていたのがこの料理。
もちろん旦那様が作ったものです。

先週中華街で山椒の実を買ったので、それを使って麻婆豆腐を作って欲しいとは事前に頼んでおいたのですが、もう1品作ってあるとは感激＼（＞▽＜）／

早速、お風呂に入って焼酎を飲みつつ、これらをつまむ。
うーーん、おいしいヽ(´▽｀)/〜♪

山椒は小粒でピリリと辛い！
いつもの麻婆豆腐のスパイシー感とは全然違います！！
さすが粒山椒。
舌がヒリヒリします。

この粒山椒。
これからも活躍することでしょうヽ （´ー｀）┌

旦那の愛(？！)を感じつつ、とってもいい気持ちで眠ることが出来た、そんな夜でしたp( ´∇｀ )q

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テーマ:ご飯日記 - ジャンル:日記

先週実家に行ったときに曾ばあちゃんが作ってくれましたヽ(´▽｀)/
前日、「どっちの料理ショー」で 餃子vsシウマイをやっていて食べたくなって、って単純な思考回路ですみません（；´д｀ ）

<材料>
・鶏挽肉　　　　　　　　　　200g
・生しいたけ　　　　　　　　4個
・キャベツ　　　　　　　　　3枚
・ニラ　　　　　　　　　　　5本
・ニンニク　　　　　　　　　2片
・醤油　　　　　　　　　　　大1
・市販の餃子の皮(水餃子用)　48枚
・片栗粉　　　　　　　　　　少々

<作り方>
1、しいたけ、にら、キャベツ、ニンニクをみじん切りにする。
2、キャベツは塩もみをしておく。
3、粘りが出るまで捏ねた挽肉に1・2と片栗粉を入れ混ぜあわせる。
4、最後に醤油を少々たらして更に混ぜる。
5、皮にあんを包んで、たっぷりのお湯で茹でてできあがり♪

豚肉を鶏肉に変えただけでとってもさっぱり。
そしてヘルシー。

ポイントはニンニクの切り方。
包丁でつぶしてからみじん切り。
切った後も包丁でつぶしているので香りがものすごく出ていておいしいヽ(´ー｀)ノ

それってすりおろせばいいんじゃないの？と旦那。

あ、そうか(￣Д￣；；

でも、それとも違うような・・・。

ま、いっか。
だって、どっちにしたっておいしいんだからヽ(´▽｀)/

曾ばあちゃん糖尿気味及びじいちゃんも病気で医者に高カロリーな物や揚げ物を控えるよう指示が出ている。

似た者親子。

そしてそんな曾ばあちゃんの孫であり、じいちゃんの娘である母さん。
将来が不安です(￣Д￣；；

とまあそんな3人と肉嫌い(鶏肉ササミや胸肉はなんとか大丈夫)なばあちゃんのいるこの日の実家のご飯には最適な餃子。

実は今回皮が24枚しかなかったため餃子は24個しか作らなかった餃子。
1人頭4個。
ちと少ないが他にもおかずはたくさんあるのでそちらでお腹は一杯になるだろう。

水餃子、娘と曾ばあちゃんが2個ずつしか食べなかったので4個余った。

この余ったのを平らげたのは、なんと肉嫌いなばあちゃん(°∇°;) ！！
それくらい、さっぱりしてました！

そして、余ってしまった餡はこんな感じに。




ハンバーグにとろ〜り和風のあんかけ。
これまたおいしいヽ(´ー｀)ノ
これだけでも結構ボリュームあるので、冷凍保存して後日食べてもいいですね。

そうそう、今回使った餃子の皮。
最近は水餃子用の皮がちゃぁんとあるんですよ。
普通のより厚みがあって破れないようになってます。
ほどよくモチモチヽ （´ー｀）┌

水餃子の時は断然こっちを使った方がいいですね。

でも、今度自分で作る時は皮も手作りで頑張りましょ♪

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今、フジテレビ系列でやっているドラマ「鬼嫁日記」皆さんご覧になっていますか？

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・梅林の煮豚と煮汁で煮物
・ニラ玉スープ
・キャベツのオカカ和え
・オクラの酢の物




昨日の残りの梅林の煮豚。
この日は煮汁も使って、蓮根、厚揚げ、小松菜と一緒に煮てみましたヽ(´ー｀)ノ
しかし煮汁は甘いので酒とお水で薄めて、変わりに中国の醤油(日本の醤油よりちょっとしょっぱいだけ)、鷹の爪２本入れてみた。
小松菜は他の具が全部煮えて全て取り出した後、煮汁で少し煮て汁ごとお皿に盛り付けます。
うーーん、ピリッと辛くていい感じ♪
お肉も柔らか〜い！
旦那もいい感じと言ってくれましたヽ(´▽｀)/




オクラの酢の物。
これは以前テレビで細木数子さんが作っていたもの。
すっごい気になったので作ってみましたヽ(´ー｀)ノ

<材料>
・オクラ　　　　　　　10本
・らっきょう　　　　　5個
・らっきょうの漬け汁　適量
・お酢　　　　　　　　適量
・塩　　　　　　　　　少々

<作り方>
1、オクラを生のまま輪切りにして塩もみする。
2、1を水で洗う。
3、らっきょうをみじん切りにする。
4､2と3を混ぜて、らっきょうの漬け汁とお酢を好みに合わせて入れ更に混ぜたら出来上がり！

ね、かーんたんヽ （´ー｀）┌
細木氏オリジナルレシピはらっきょうの漬け汁のみで味付けをしていて、それがお手軽ポイントだったのですがそれだと甘かったので、我が家では漬け汁とお酢を3：7位の割合いで作りました。
もっと酢が多くてもいいかも。

これ、何がびっくりってものすごいネバネバしてること！
箸ですくうと少し重く感じるくらいネッバネバ。
ネバ系好きな私にとっては大ヒットヽ(´▽｀)/
お通しに良い感じです。

テレビでは「ご飯にかけてもいいわよ〜」と仰っておりましたが、旦那曰く甘いからいやとのこと。
徳さんはこれがポンッてでてきたら株が上がりますよ〜！奥さん！！と言ってたのに、奥さんがっかりです（；´д｀ ） トホホ

教訓！ご飯に掛ける時はらっきょうの漬け汁は使わず普通にお醤油とか酢醤油で味付するべし。

娘は喜んで朝5時からパクパク食べていました。
どうやら母さんの株は上がったようですヽ(´▽｀)/

細木先生ありがとうヽ(´▽｀)/〜♪

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・お義母さんお土産のイカ明太で野菜炒め
・ワカメの酢の物
・しじみのおすまし
・チャーシューご飯

食材もなく、ご飯を作る気力もなかったこの日。
ありあわせの物をリメイクしただけのお手軽ご飯ヽ(´ー｀)ノ




先日元町梅林に行った時お土産でいただいた「大豆でコトコト煮込んだ豚肉」。
煮汁ごといただいたのでこの煮汁でご飯を炊いて、角切りにした豚肉、長葱のみじん切り、ゴマを混ぜ込みました。
色は濃いけど味は薄味ヽ （´ー｀）┌

甘めの煮汁の染み込んだご飯。
娘には大好評であっという間に完食、そしておかわり。
そしてまたすぐ完食。

ありえない速さです(°∇°;) ！！

旦那は一口食べると、調味料の入っている棚をゴソゴソ。
「山椒の粉を振り掛けるとBESTだと思うんだよね。
どこにある？」

山椒の粉、在庫切れです。
あっ、でも、山椒の実ならあるよ。
すり鉢ですればいいんじゃない。
市販の粉よりも香りがいいよ、きっとヽ(´▽｀)/

私はやらないけど・・・。

「面倒だからいい」

旦那様、もくもくと召し上がっていました。

ちなみに後ろに写っているいるおもちゃ。
ご飯の写真を撮ろうとしてカメラをかまえると、娘が、

「待ってーー！！これも一緒にーーヽ(´▽｀)/ 」

と持ってきたものだ。
お義母さんからもらった新しいおままごとセット。
しかも、娘の大好きなイチゴのイラスト付き♪

最近はもっぱらこれで遊んでいる娘。

この前は電子レンジに入れてピピッと
ってやめなさいっ(ノ｀△´)ノ

ワカメの酢の物にこの前買った中国のお醤油を入れてみました。
この醤油、買うときに店員さんに「何が違うんですか？」と聞いてみると
「風味が違います」と。
「具体的には？酸味があるとか」
「それもありますが、やっぱりちょっと日本の物とは違います」

全くよく分からない説明だったが、余計に気になってしまって買った醤油。

ワクワクしてちょこっと味見。

醤油よね、これ。
普通の醤油。
ちょっとしょっぱいかな。

店員さんの言う通りちょっと日本の物とは違いました（；´д｀ ） トホホ

あの曖昧な表現は買わせるための作戦か。
ていうか、奴は食べたことがあるのかいヽ(　￣д￣;)ノ

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久しぶりに、中華街・元町をぶらぶらしてきた。
お義母さんを案内すると言う名目で行ってきたのですが、私も久々の中華街＆元町を存分に楽しんできましたヽ(´▽｀)/

中華街ではめずらしい食材を買うことが多いのですが今回は、中国茶や中国の醤油、香辛料、蜂蜜をご購入♪




薬蜜本舗で買ったウイキョウの蜂蜜とマヌカハニー。
ウイキョウとは洋名フェンネルの事で、フィッシュハーブと言われる様に魚の臭みを消すと言われるハーブ。
香りが強いハーブだし、こんな蜂蜜を見たことがなかったので早速試食。
蜂蜜に黒糖が入ったような濃厚なお味。
黒糖好き、そしてさらっとした蜂蜜よりクセのある蜂蜜が好きな私にはもろストライクゾーン！和菓子にも合いそうですヽ （´ー｀）┌

マヌカハニーは話題になっていながらも試したことがなかったのでこれまた試食。
おぉーー、香ばしい！！
コーヒーの様な玄米茶の様な。
これまた濃厚で、めちゃめちゃ好みヽ(´▽｀)/

朝はプレーンヨーグルトに蜂蜜が欠かせない母さん。
家には大きなボトルに入った蜂蜜やメープルシロップがあるというのに即買いです。

朝の楽しみが増えてうれしい母さんヽ(´▽｀)/

でもでも、我が家はお料理にも蜂蜜を使うのから、母さんだけの為ではないのよ♪

あっ、nataneで買ったアールグレイのパンにも合いそうヽ(´▽｀)/〜♪
やばい、食べ過ぎしまいそうだわ。(￣Д￣；；
これから年末・年始のデブデブシーズンなのに。

一応気を付けてみよう。

一応、ですけどねヽ （´ー｀）┌


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実家に帰ったので久しぶりの「natane−cafe」のパン達。

・黒カンパーニュ
・ライ麦のクロワッサン
・ノアカレンズ
・アールグレイとベリー系(名前を忘れてしまいました)のパン

前日もランチで食べたnataneのパン。
今日は実家から帰るので、お持ち帰り様にお買い上げヽ(´▽｀)/

本当はゆっくりオーナーさんと話しながら選びたかったのだが、帰る時間が迫っていたのであせってしまった。
もったいないことをしたなぁ・・・（；´д｀ ）

ちなみに前日は黒カンパーニュ、全粒紛のカンパーニュ、オニオンとペッパーのベーグル。
ベーグルは以前行った時に食べたかったのになかった物だったので楽しみにしていました。
お味はもちろんgood！
もっちりしていてチーズと相性ばっちりですヽ(´▽｀)/〜♪

娘の七五三で来ていた曾おばあちゃんはベーグルをとても気に入った様子で、この日私が買いに行く時もついてきて、3つもお買い上げしておりました(°∇°;) ！！

今回、初めて買ったクロワッサンと、アールグレイのパン。

クロワッサンは普段あまり食べないのですが、ライ麦を使っていると言うのに心をひかれて買ってしまいました。
食べてみるとサクッという音と共にバターの風味がふわぁっと。
食べていくとほのかにライ麦の風味がしてきておいしいヽ(´ー｀)ノ
サンドウィッチに良い感じ。

さてさて、次はアールグレイのパン。

アールグレイの風味に、ベリーの酸味が合っています。
これもおいしい。

黒カンパーニュは毎回買っているのですが、全然飽きません。
本当においし！
シンプルなんだけど、ここでしか食べられない。
そんなパンです。

nataneのパンは味はもちろん生地が本当においしいんですよね。
モッチリしているんだけど表面は香ばしくて、でも歯切れは良くて。
油断していると、全部食べてしまいそう。
あぶないあぶない(；´Д｀)ノ

natane-cafeは夜になるとcatarinaという名前に変わります。
昼はカフェ、夜はお酒が飲めるラウンジに変身。
もちろんnataneのパンも食べることができるし、買うこともできます。
他にもちょっとした軽食もある様です。

今回実家に帰った時に、catarinaに行きたかったのですがいろいろと忙しくて行けなかったのが本当に残念でした（；´д｀ ）
次は絶対行きたい！

今回、お邪魔した時に「ブログ読んでます。文章好きです。」と言ったら
恥ずかしそうに照れ笑いをしていたオーナーさん。
このほんわかしたオーナーさんの雰囲気がそのままお店になった感じで、
本当にここだけ時間が止まっていて外の喧騒を忘れてしまいますヽ （´ー｀）┌
内装もゆったり。

今度実家に帰った時にまた行けるのが楽しみですヽ(´▽｀)/

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