・親子丼
・ひじきの煮物
・スモークサーモンのアスパラ巻き
・ポテトサラダ



スモークサーモンのアスパラ巻き。
日曜日に食べようと思って買ってきていたスモークサーモン。
可愛そうにその存在を思い出されたのが月曜日の夕方だった（；´д｀ ）
ちょうどアスパラもあったのでこんなメニューになりました。
上にかかっているのはヨーグルトとマスタード、塩、レモン汁、ディルを合わせたもの。
ヨーグルトとレモンの酸味がいい感じでさっぱりといただけます。
これ、おしゃれな楊枝でとめたらピンチョス風になるのでおもてなしにもGOODヽ(´ー｀)ノ
って、別にありきたりのメニューですがね・・・。


1人暮らしをしている同じ会社の女の子。
毎日お弁当を持ってきていていつも感心してしまう。
その日の献立はひじきご飯。

彼女、2合のご飯にひじき1袋全部入れてしまうという大胆かつワイルドなことをしでかしてしまった！
聞けば、初めてひじきを使ったらしくきちんとレシピを見ながら作ったらしい。
レシピにそんな無茶なことが(￣Д￣;)

「レシピには生ひじきって書いてあったんですよね(；-_-) =3」

もちろん彼女が買ってきたひじきは乾燥ひじき。
大量のひじきが水分を吸ってしまい、ご飯はぼそぼそになるはひじきご飯なんだかご飯ひじきなんだかよく分からないビジュアルになるはでしばらくひじきは見たくないそうな・・・。

「健康的で良いじゃん！ヘルシーだしねヽ(´ー｀)ノ」

と、フォローさせていただきました。

さてさて、前置きが長くなりましたがその話を聞いたらひじきの煮物を作りたくなり作ってみました。
久々に作った母さん。
ひじき戻しすぎて大量に作ってしまいました（；´д｀ ）

人のことを笑っている場合ではない。

でも、大丈夫！
娘が相当気に入った様子でお代わりを3回位したので大人のご飯茶碗山盛り1杯分くらいのひじきを食べてくれましたヽ(´▽｀)/〜♪

明日はきっとさぞ真っ黒なものが出てくるだろう。

ちなみに、このひじきは100円ショップで買ったのですがレジで母さんの持ってきたひじきを見たレジの若いギャル系のお姉さん。

「こちら50gですが70gもありますよ」

「じゃぁ、70gでお願いしますp( ´∇｀ )q」

走って70gのひじきを取ってきてくれました。
良く気がつく良いお姉さん♪

また、ひじき買いに来ようっと。
もちろん100円ショップで70gをヽ(´▽｀)/〜♪

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・ご近所の美味しいパンやさんのグラハムパン
・具沢山♪アボガドディップ
・やや焼き色が付き過ぎたチキンオムレツ



アボガドのディップ。
以前作った時はパクチー、玉葱、レモン、ニンニクを入れただけでしたが、今回はセロリもプラス。
玉葱とセロリのジャリジャリ感を楽しみながらいただきますヽ(´ー｀)ノ
パンとは相性ばっちりですね♪

ご近所のパン屋さん。
その名も「セレブ」！
もちろんセレブではなくても買えますよぉ！
しかも、パンを買ったら無料で珈琲も飲めると言うサービス付きヽ(´ー｀)ノ
セレブは絶対こんなサービスを利用しないと思うが・・・。

ここは焼きそばパンが有名でテレビにも出ることがあったりするのですが、我が家のお気に入りはなんと言ってもこのグラハムのパン。

店頭ではサンドウィッチで置いてあるのですが、頼めばプレーンなままで買うことも出来ます。
それと娘用に紅茶のフレンチトーストも買ってきました。

娘、フレンチトーストほとんど食べず(￣Д￣;)
グラハムのパンにアボガドディップの方がよかった様子。
オムレツにも手が伸びるのに、目の前のフレンチトーストには目もくれません。

こういうことは実は前にもあって、娘用によかれと思って買ってきた甘いパン、ことごとく失敗しています(；-_-) =3

娘が欲しいといって買ってきた、アンパンマンのあんぱんや食パンマンのイラストつきパンも然り。

横で母さん達が食べているパンやおかずを勢いよく猛スピードで食べ、甘いパンはそのままにサッサと食卓を後にする娘ヽ(　￣д￣;)ノ

自分達の取り分がなくなり仕方なく甘いパンを食べることになる母さん及び父さん。
じゃぁ、甘いパン買わなきゃいいのだが。
なんだか保険に買っておかないと心配でつい買ってしまう。

多分、次もそうしてしまうのだろう。
そして、食べたくもないパンを食べさせられる羽目になるのだろう（；´д｀ ）
ぐっと我慢できるかどうか。
がんばってみようp( ´∇｀ )q

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・牛肉のオイスターソース炒め
・いかと根菜のワタ煮
・蟹風チャーハン
・蓮根と人参のサラダ



牛肉のオイスターソース炒め。
牛肉とニラ、玉葱をオイスターソースでチャチャっと炒めるだけの簡単メニューヽ （´ー｀）┌
ポイントは、毎度おなじみドライトマト。
オイスターソースとは相性ばっちり！
いいアクセントになっていておいしい♪

蟹風チャーハン。
カニカマを使ったがそれらしくなってますよね。

最後に胡椒を少々・・・と思ってパラパラ、とはいかずドバーとかけすぎてしまったので、かなりピリピリするチャーハンになってしまいました。
おかげで蟹の風味はほとんどなくなったと思われる。
所詮カニカマは蟹とは別物なのです（；´д｀ ）

これコクを出すためにすこーしですがマヨネーズが入っています。
所詮カニカマなんで・・・。

チャーハン、作るの苦手でいつもフライパンにこびりついてしまっていたのですが今日は一粒もフライパンにこびり付くことなくキレイに仕上がりましたヽ(´ー｀)ノ

チャーハンを作るとき最初にフライパンに油を引いて火にかけてフライパンを熱すると思いますが、その時煙が出てきてもあせらず更に熱するのがポイント。
十分熱したところで卵、カニカマのみじん切り、ナンプラー、マヨを混ぜたもの、塩を入れ卵が半熟くらいになったらご飯を投入
いやぁ、ここまで違うものかと思うくらいに出来たので、皆さんもお試しくださいヽ （´ー｀）┌

ていうかお料理上手な皆さんはこんなこととっくに知ってますよね(-。 -; )

マヨネーズと言えば東京都は立川にマヨネーズキッチン通称「マヨキチ」というお店があるのをご存知だろうか？
その名の通り全てのメニューにマヨネーズを使っており、マヨネーズのボトルキープなるシステムもあるらしい。

マヨネーズを使った料理に更にマヨとは(￣Д￣;)

お食事にマヨを使うのはまだ想像できる。
マヨケーキやマヨジェラートなるデザートも千歩譲ってよしとしよう。

が、マヨガリータやカルアマヨクなるドリンク達はどうなんだろうか。

やはりマヨ料理には相性が良いのだろうか。

いずれにしても、コレステロール値が急上昇することを覚悟して行かなければならない。

welcome、中性脂肪ヽ(´▽｀)/〜♪

ちなみに、賄いもマヨメニューなのだろうか・・・。
もしそうであれば店員さんの顔はそうとうツヤツヤでテカテカだろう。

正に照明いらず！
停電になっても安心ですねヽ(´ー｀)ノ

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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

・豚丼
・ポテトサラダ
・白菜とツナの蒸し煮
・ワカメとオニオンの豆腐サラダ



豚丼。

ボリュームたっぷり！！
豚、豚、そして豚みたいなお肉てんこ盛りですヽ(´▽｀)/〜♪

味付けは酒・醤油・黒糖。
黒糖を使うことによって豚肉にコクがでてうまいっ！！
ご飯がすすむ、これぞ「ザ･丼！！」と言った感じ(笑)

黒糖つながりで・・・。

父さんの作るクルミ入り田作りが大好物な母さんと娘♪
それにも黒糖を使うのですが、これヤバイです！
やめられない、止まらない状態。
母さんと娘、奪い合うようにして食べてます。
年齢なんて関係ありません！！
弱肉強食。
世の中そんなに甘くないことを身を持って教えている母さんですヽ （´ー｀）┌

売っている田作りは買ってまで食べようとは思わないのですけどね。
なんか旦那の作るのって変にベタベタしてなくて、イリコのパリパリ感とくるみの食感がとってもいいし、黒糖の風味もいい感じ！

お正月に買ってきたイリコがまだ残っているのでまた作ってくれないかなぁと切に願う母さんです。

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・鶏肉と根菜のバルサミコ酢炒め
・蒸しキャベツ　ピリ辛ソースで
・タラコクリームスパ
・ジャガイモと人参のサブジ



鶏肉と牛蒡、人参、蓮根、ドライトマトをオリーブオイルで漬けておいたものを塩・胡椒で炒めて最後にバルサミコ酢をかけて風味付け。

本日はお買い得！普段使いの100g29円の鶏胸肉を使用。
パサパサしがちなこのお肉ですが、酢と蜂蜜に漬け込んでおけば柔らかく仕上がりますヽ(´▽｀)／

バルサミコ酢味の時はぜったい黒胡椒をこれでもかって言うくらいたっぷりかけた方が美味しいですね。
バルサミコの甘酸っぱさと胡椒のピリリがいい感じ♪

ドライトマト、使ってみたはいいが。
微妙（；´д｀ ）

いや、決してまずくはないんだ。
普通においしい。

でも、入れなくても変わりがない・・・・
ていうかバルサミコ酢も甘酸っぱいので味がかぶっているじゃないかヽ(　￣д￣;)ノ

先日作った残りのカレーで作ったサブジ。
これ、残り物料理ながら結構いけます！
カレーの余分な水分が飛んで、野菜の旨みとクミンの風味、ピリリとした辛味がグググッて凝縮した感じ。
ビールと相性ばっちりヽ(´ー｀)ノ

キャベツは本当は予定になかったのですが、なんかもう一品と思い急遽仲間入りしました〜♪
ザク切りのキャベツをレンジで2分チンしたものに、豆板醤、酢、ごま油、醤油を混ぜて作ったドレッシングをかけただけ。
ものの3分で一丁あがりぃっ！

昨日の朝、旦那に言われた一言。

「しまりのないお腹だなぁ」

(￣Д￣；；

人の気にしている所をそんなしみじみと言うんじゃないっ(ノ｀△´)ノ

娘は自分のパンパンに膨れ上がったお腹をペロリと出し

「母ちゃん、一緒一緒だねヽ(´▽｀)/ 」

そこまでパンパンじゃありませんっ(ノ｀△´)ノ

ていうか、パンパンならまだいい。
母さん、ボヨ〜ンです（；´д｀ ）

腹筋をしてみたりして努力はしているのだが全く効果は現れず・・。
追いつけ追い越せで脂肪が急成長している母さんのお腹。

そろそろあいつの出番だ。
4年前くらいに買ったバランスボール。
引っ越した時にしぼませて押入れの奥にある。

さぁ、父さん頑張って膨らませるのよヽ(´▽｀)/

夏にはパックリと割れた腹筋、、とまでは言わないがジーンズから肉がこぼれださない程度にはすっきりしたお腹になりますように（；´д｀ ）

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タッカルビ。
寒い日には鍋！そしてカプサイシンヽ(´▽｀)/〜♪
身体がポカポカ温まります！

鶏肉とキャベツ、ニラ、もやし等々たくさんの野菜を一緒にコチュジャン、ニンニク、生姜、ごま油で炒め煮。最後にたっぷりと一味唐辛子をかけていただきますヽ(´ー｀)ノ

こりゃ、酒がとまらんなぁ(*´▽｀*)

普段、鶏肉を買う場合胸肉を買う我が家。
ヘルシーだし・・・安いし・・・。

でも、この日はちょっとリッチにモモ肉使用！

旦那にちょっと奮発してみたよと早速報告♪

「本日の特売品、100g78円のどこが奮発？？」

確かに特売品だ（；´д｀ ）

しかし、胸肉なら特売してなくても100g58円。
特売なら100g30円位で買える！

モモ肉、倍以上じゃないかぁ！
奮発と言って何が悪い(ノ｀△´)ノ

娘は自分用のご飯を既に食べ終わっていたが、タッカルビに興味津々。
しかし、一口食べてあまりの辛さに断念。

生の春菊をかじって我慢しておりましたヽ(´▽｀)/

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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

・オージービーフで万歳ヽ(´▽｀)/ 　ビーフカレー
・セロリのサラダ　ヨーグルトのソースで
・ポテトのソテー　ローズマリー風味



セロリのサラダ。
これ、ヨーグルトソースということもあってカレーとは相性ばっちり！
ラッシーの代わりに・・・て、ちと違いますね。

オイルをよくきったシーチキンとプレーンヨーグルト、みじん切りにしたパクチーとニンニク、塩、レモン汁を混ぜただけの簡単ソースを塩で軽くもんだセロリにかけるだけ。
ヨーグルトドレッシングを作る時はシーチキンをいれず、パクチーの代わりにディルを使いさっぱりとした感じにするのですが今日はちょっとリッチにしてみました。
このソースだけでもちょっとしたおつまみになります☆
サッパリ、シャッキリ♪

昨日、初めてチャリ通勤した母さん。
それまでは徒歩約20分の距離をベビーカーを押してエッチラオッチラ駅まで歩いていました。

朝、娘を前に乗せ爽快に自転車を飛ばす。
こんなに便利な道具を使っていなかったのだろう！
ビバ自転車！ママチャリ万歳ヽ(´▽｀)/

しかも、月極駐輪所申込をする為にお金を払おうとすると駐輪所のおじさんに「学生さん？」と聞かれ更に有頂天になる母さん(*´▽｀*)

出社して数時間。
窓の外は・・・・・・・・・雨(￣Д￣；；

チャリ通初日に何故雨。

いつもは必ず見る天気予報。
月曜日ということもありバタバタしていたこの日の朝。
しかも初めてのチャリ通という事で心も浮かれていたので天気予報をみるゆとりがなかった。

おばかさんめ(ノ｀△´)ノ

1人なら何も問題はない。
置き傘もあるし、片手運転でフラフラしながら帰ればいい。
ただそれだけの話だ。
幸い駐輪所は地下にあるので自転車も濡れていないし。

が、約14キロの大荷物。これが問題だ。
もちろんレインコートなんて代物は用意していない。

駐輪所に自転車をそのまま置いてタクシーで帰ることも考えたが、タクシー乗り場まで娘を連れて行くのもなかなか大変だ。

結局、娘を自転車に乗せ、エスキモーの様なジャンパーのファスナーをしっかり上まで閉め帽子をかぶらせ、更に帽子が脱げないようにしっかり手で押さえさせる。
もう片方の手には保育園の荷物をしっかり握らせて膝の上に載せるように指示。
母さんは傘をさして片手運転。
もちろん傘は前の椅子に座っている娘の方にさしている。

見通しはよくないし、風は吹くしで相当危ない(￣Д￣；；

でも、母さんも娘も良く頑張った！
娘は帽子もかばんもしっかり押さえてじぃっとしていたし、母さんも転ばずに家まで無事にたどり着くことが出来ました。

事故をよくおこすオッチョコチョイ母さん。
小学校の時には車に轢かれるは、自転車の車輪に足を絡ませるは、自転車で転んで救急病院に行く等々、足には3箇所大小様々な縫い後がある。
最近だとやはり自転車で転び、掌に10箇所程の擦り傷を作るなんてこともやらかしている。たかが擦り傷といってバカにしてはいけない。
掌の擦り傷って日常生活をするにあたってはかなり支障がある！
あぁ、そう言えば顔面から転んで顔に数箇所の擦り傷と青あざを作るなんて事もあったっけ（；´д｀ ）

ちなみになかなかチャリ通が出来なかったのは、そんな母さんに父さんが「2人乗りはさせられない！」といってずっと禁止していたからだ。

次は何がおこるか分からない。
というか、どんな事故がおこっても不思議ではない！

もう2度とこんなことはするまいヽ(　￣д￣;)ノ
こういう時は無理せずタクシーで帰ろう。

クタクタに疲れて帰ってきた母さん。
この日ほどカレーでよかったと思った日はない。
朝、作っておいたから温めるだけヽ(´▽｀)/〜♪

ちなみに私の実家の母親。
彼女も妹を保育園に連れて行くときはママチャリで2人乗りをしていた。

ある日、普通に自転車を走らせていると、後ろから叫び声が。

「娘さん、落ちてますよヽ(　￣д￣;)ノ」

見ると、自転車の後ろに取り付けられているはずの椅子ごと妹が地面に座っていたらしい！
しかも座ったままの姿で(°∇°;) ！！

びっくりした妹は泣くどころか声も出なかったそうだ。

前に椅子がついていてよかった・・・（；´д｀ ）

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テーマ:子育て日記 - ジャンル:日記

お取り寄せしてしまいました！
「四季食彩　萩」さんの生鯖寿司ヽ(´▽｀)/〜♪

先日バレンタインの事をあれやこれやと書いていた時(詳しくはこちら)あまりにも旦那がかわいそうになって、バレンタインプレゼントの仕切り直しです！

鯖が大好きな父さんの為にドォーンと大奮発ヽ(´▽｀)/

これね、物凄いです。



見よ！！
この身厚の鯖を！！

ゴロンゴロンとそれはもう凄いボリューム！！
しかも、身は油が程好く乗っていてもうたまりません(*´▽｀*)

贅沢だなぁ。

もう少し酢飯の酢が効いていた方が私は好きですが、もうそんなの吹き飛ばしてしまうくらいの満足感！



ちなみにこちらは一緒につまむ為に旦那が作った牡蠣の小鍋仕立て。
これも土手鍋風でおいしかったぁ(*´▽｀*)

父さんご馳走様♪

ていうか、バレンタインの仕切り直しって言った割には、晩御飯の買出しやら用意やら全部やらせてしまったよ(；´Д｀)ノ

ハハハ♪それがどうした。
いつもの我が家の光景じゃないのさヽ(´▽｀)/

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・鯵の南蛮漬け
・揚げ餃子のサラダ仕立て
・大根とオクラの煮物
・オクラ納豆　ご飯にかけてネバネバ丼に



鯵の南蛮漬け。
なんてことのない普通の南蛮漬け。
でも、この漬けダレがミソです。
結婚当初かったオレンジページに載っていたケンタロウさんのレシピで作りました。
普段はなんとなく適当に味付けをする母さんですがこの南蛮漬けのタレだけは必ずレシピを確認してから作ります。
といってもきちんと計量するわけではなく目分量ですが┐( -"-)┌ ヤレヤレ
当時、旦那に誉めてもらった数少ない料理の一つ。
このころ誉めてもらった料理、他には豚の生姜焼き等ありましたが9割方ケンタロウさんのレシピでの味付け。
以来、ケンタロウさんの大ファンですヽ(´▽｀)/〜♪

<材料>
・薄くスライスした玉葱　　　　1/2個
・水　　　　　　　　　　　　　大1
・醤油　　　　　　　　　　　　大1弱
・サラダ油　　　　　　　　　　大1/2
・みりん・砂糖　　　　　　　　各小1
・ニンニク・生姜のすりおろし　少々
・鷹の爪　　　　　　　　　　　半分

この日は砂糖ではなくメープルシロップで代用。
鯵を切り分けて小麦粉をまぶして揚げたものを、↑の材料全部混ぜた漬けダレに入れるんですが、その時の「ジュワ」っていう音がたまりませんねヽ （´ー｀）┌
やっぱりおいしいです！



おから蓮根を作った時蓮根の中に詰めたアンを餃子の皮で包んだおから餃子料理第2弾！
第1弾の反省を踏まえて、冷凍しておいた餃子を半解凍して全部セパレートしてからカラッと揚げました！
見事大成功ヽ(´▽｀)/〜♪
下にはレンジで2分チンした白菜を敷き詰めて上に餃子をトッピング。
「悪魔のソース」をかけて召し上がれ♪
サクサクの餃子がスナック感覚でいい感じ！

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実は、この文章を書くのは2回目。
最近、ブログをいざ保存しようとすると再ログイン画面が出てきてそれまで書いたブログが全部パーになってしまうことがあった母さん。
それから書き終わった後、全部コピーしてから保存のボタンを押すようにしています。
今日もコピーしようと思って文面を全部選択して、コピーと言うコマンドを押そう！と思った正にその時。
誤って「A」のキーを押してしまう(￣Д￣;)

それまで必死で書いた文章は全部消え画面には「あ」とただ一文字が。

「あ」って・・・。

正にその時の私の気持ちそのままだよヽ(　￣д￣;)ノ

自分の小指をここまで恨んだ事はない！
くぅぅ・・・。

テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

・人参とベーコンのピラフ
・豚肉と野菜のオイスターソース炒め　ドライトマトを入れて
・お麩のキッシュ
・卯の花



お麩のキッシュ。
卵と牛乳をあわせたものにコンソメスープの素で味付け。
それに溶かしたマーガリンを入れて混ぜてからにお麩を浸してほうれん草を入れ、上にチーズを乗せます。
レンジで3分チンした後、オーブントースターで表面に焦げ目がつくまでチン。
お麩の表面はカリッと中はモチッ、フワ〜、ジュワ〜☆
簡単で栄養満点なキッシュですヽ(´▽｀)/〜♪
食べ応えも十分！




豚肉と野菜のオイスターソース炒め。
みじん切りした生姜と塩、胡椒、お酢、オイスターソースで味付け。
ドライトマトを入れてほんのり甘味と酸味をプラス！

これ、いける！！
ドライトマトのほのかな甘味がいいですね。
でも、酸味が少ないのでもう少しお酢を入れたほうがよかったかな。
胡椒もたっぷりとヽ(´ー｀)ノ

この前買ったおから。
最後は定番の卯の花で締めましょう♪
みりんと醤油で味付けしましたが牛蒡がいい感じです。
最近、牛蒡料理を良く作るのですが牛蒡って本当にいい出汁を出してくれますヽ(´ー｀)ノ
あるとないとじゃ大違い！

バレンタインデー。
皆様の旦那様や彼氏様も義理チョコを貰ってきたのではないでしょうか。

母さんも楽しみに待っていました、旦那の義理チョコヽ(´▽｀)/

男性だらけの職場ということもあり、毎年1つか2つしか貰えないですがそれでも母さんのささやかな楽しみです。

ていうか、たくさん貰ってもお返し大変だし、食べるのも大変だしね。

バレンタインデーの翌朝。
ダイニングテーブルに、あ、なんかある〜ヽ(´▽｀)/〜♪

チロルチョコ、きなこもち味、3つ！！

義理にも程があるだろう(；´Д｀)ノ

起きて来た娘が見つけ瞬く間に娘の腹へと消えていくチロルチョコ。
せめて味の違うチロルチョコだったらいろいろ楽しめただろうに。

きっと箱買いする方が割安だったのだろう（；´д｀ ）

割安で十分と判断された旦那。
30円であしらわれた旦那。

ちなみに母さんが買って来たバッテラは350円、超お買い得！！

せっかくのバレンタイン、せっかくの結婚記念日。

男として、旦那として、どうなんだろう(￣Д￣；；

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ちなみに今チロルチョコをネットで検索したら、メーカーの社名がチロルチョコ株式会社なんですね。
チロルチョコで一つ企業が出来てしまうとは(°∇°;) ！！

おそるべしチロルチョコ！！

・クリームシチュー
・ブルーチーズソースでポテト
・白菜サラダ　シークワーサードレッシングで
・ドライトマトのペペロンチーノ



クリームシチュー。
おからでとろみを付けてみました。
もう少しおからをちゃんと炒ってパラパラにしてからスープに馴染ませたらもっと滑らかになっただろうに・・・。
いまいち詰めの甘い母さん（；´д｀ ）

でも、具にスープの味がしっかり絡まってうまぁーーい(*´▽｀*)

玉葱2個と人参1本、ブロッコリー少々、それと鶏胸肉しか入っていませんが出汁がちゃんと出ています。
なので、味付けは塩とコクを出す為の味噌を少々。
これで十分おいしいシチューの出来上がりヽ(´▽｀)/〜♪

娘はこのシチューでスープスパ。
瞬く間に完食して「おかわり♪」と言っておりましたが。
パスタを余分に茹でていなかった母さん。
聞こえないふりをしてシレッとみかんをあげたら、スパの事はすっかり忘れてみかんに夢中になっておりました。

まだまだ、甘いな（￣+ー￣）



ペペロン。
今日はただのペペロンチーノを作るつもりでしたが、ふと目に飛び込んできたのが以前買って来たドライトマト♪

すっかりこの存在を忘れていましたヽ(　￣д￣;)ノ

これを使わない手はないと刻んでソースに入れてみました。
酸味が強いかなぁと思ったのですが、甘味の方が強いです。
ただのペペロンがグレードアップヽ(´ー｀)ノ

と思ったのですが、旦那曰く美味しいけど酸味が強い方がよかったと(￣Д￣；；

でも、これ他の料理にも色々とアレンジききそうです！
サラダのドレッシングにもいいし、野菜炒めなんかに入れてもいいアクセントになりそう。

もっと早くから使ってれば良かった（；´д｀ ）


娘の保育園では月に1回身体測定を行う。

娘の身長。
1月　90cm　　13.6キロ
2月　99.5cm　13.6キロ

(°∇°;) ！！

1ヶ月で9.5cm成長ですか！！
しかも体重変わらず。

相当スリムになったはずの娘。

なぜ、2重顎なんですか(；´Д｀)ノ

そして、サイズが90のズボンを普通にはいている。

胴体のみ9.5cm伸びたってことですか(；´Д｀)ノ

来月の身体測定の結果がとっても気になる母さんです。

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・鱈のフリッター
・煮物
・冷奴
・母さんからのバレンタインデープレゼント　バッテラ



鱈のフリッター。
衣に小麦粉を入れるところを本日はおからで代用♪
おからのおかげでふっわふわですヽ(´▽｀)/~♪
これに付けるのが豆腐とマスタードで作ったディップ。
最近マクロビレシピ満載のakk-ppさんがが以前作っていた豆腐マヨを参考に・・・しようと思ったのだが、料理をしている最中に思い付いた為、パソコンを立ち上げてレシピチェックができず、なんちゃって豆腐マヨ（；´д｀ ） トホホ
豆腐とマスタードそれに醤油を混ぜただけの簡単な豆腐マヨ。
後でチェックしたらそのビジュアルの差に愕然(￣Д￣；；
akk-ppさんのはなんてなめらかなんだろう！
丁寧に混ぜたらこうなるのだろうが、そこまで根性のなかった母さん。
フォークでザクザクと混ぜたのでゴロゴロした感じ。
しかも、マヨの独特の酸味を出す為に使われただろう梅酢。
ちっとも思い浮かばなかった（；´д｀ ）
マスタードのおかげで多少の酸味はあるものの、akk-ppさんのマヨとは全くの別物だよ(；´Д｀)ノ

でもこれはこれでおいしいかったです(*´▽｀*)
こんどはちゃんと梅酢を入れて滑らかに。
そうそう、味噌も忘れずにいれましょうヽ(´ー｀)ノ

昨日はバレンタインデー♪
皆様は大切な人にチョコレートをあげましたか？

スイーツ嫌いな旦那。
毎年、ネクタイだとかDVDとかをあげていましたが今回は用意する時間がなく。
でも、何かあげたいなぁと悩んでいた母さん。
そうだ！父さんの好物バッテラにしようヽ(´▽｀)/

お取り寄せ好きな母さんが色々な物を買っているのをいつも冷めた目で見る旦那。
そんな旦那が唯一お取り寄せしたいといったのがバッテラ。

いや、焼き鯖寿司だったっけ。

まぁいい。
鯖を使った押し寿司ということで同じジャンルと見なしてください。

日曜日の夕方、スーパーで見付けると必ずおねだりしてくるバッテラ。

デパ地下で見付けるとしばし立ち止まるバッテラのショーケースの前。

それ程に大好きだ。

しかし、旦那の願いが叶ったのは、、、、ほぼないに等しい（；´д｀ ）

今日は大奮発よ〜ヽ(´▽｀)/〜♪

普通のスーパーで調達したため大した事ないバッテラですが。
その気持ちが大切ということでヽ(´ー｀)ノ

しかもこの日。
実は私達夫婦の4回目の結婚記念日です♪
そう言えば、結婚した日の最初の晩御飯は近所の寿司屋さんで寿司を食べたっけ。
回転こそしてなかったけど、それくらいのレベルのチェーンの寿司屋さん。
ちなみに独身最後の朝ご飯はマックでモーニングセットだったなぁ。

もっとムード出してみようよ、その頃の私たち(；´Д｀)ノ

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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

・麩チャンプルー
・餃子の皮で簡単ピザ風
・キツネご飯　特盛
・微妙な出来れば見ないフリをしていただきたいスープ



麩チャンプルー。
日曜日、銀座の「わしたショップ」で買ってきたお麩を使って初挑戦！
沖縄料理は外食もするし、家でもよく作りますが麩チャンプルーは初めて食べるかも。

水で戻して溶き卵にくぐらせたお麩をごま油を引いたフライパンで表面を焼き、一旦お皿に取り出してから、もやし・ニラをそのフライパンで炒めます。
野菜に火が通ったらお麩をフライパンに戻してチャッチャと炒めて出来上がり！
味付けは塩・醤油・かつおだしといたってシンプルに♪
しかし、ここにちょいと隠し味。
それは幻のコショー「ヒバーチ」
やはり「わしたショップ」にてご購入ヽ(´ー｀)ノ
容器に書いてある説明を読んでみると
「その香りは、はじめは甘く、やがてピリッと辛い味。世界のコショーの中の希少種です。古く石垣島に自生化して、残っています。」
との事だ。
胡椒に五香粉の風味がプラスされたような、八角とシナモンがピリリと辛くなったようなそんな味。

こんな表現で分かりますでしょうかヽ(　￣д￣;)ノ

ちょっと振り掛ければいいアクセントになります♪

この日の晩御飯。
奥の方に写っている、そう、特盛ご飯の後ろにひっそり隠れているあいつ。
先日作ったおから蓮根のときに詰めた味付けしたおからが残っていたため、これで餃子を作り冷凍保存した母さん。
これで焼き餃子ヽ(´▽｀)/〜♪

と、思っていたのですが、餃子が見事にくっついていて離れず。

じゃあ中華スープにしよう！！
ということで、鍋に水を入れそこに凍った餃子を入れてしまったおばかな母さん。
なべ底に餃子の皮がこびりつくし、餃子同士は相当仲がいいのか中々離れない。
無理やり離そうとすると皮はビリビリとやぶれ中のおからは外に飛び出し無残な姿に（；´д｀ ）
熱湯にしてから餃子を入れるとか、餃子を少し解凍して一つ一つセパレートしてから焼くとか、いろいろ方法はあっただろうに、

こんなになっちゃったよ(；´Д｀)ノ

しかも、動揺したあまり味付けも濃くしてしまい、見た目も味も・・・・。

前もって父さんには謝っておきました☆
でも、完食した父さん、偉いっっ！！

この餃子、冷凍庫にまだ15個ほど眠っております。
後ご期待ヽ(´▽｀)/〜♪

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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

・グリーンカレー
・白菜のサラダ
・ブルーチーズとオリーブオイルのスプレッド
・メゾンカイザーのカンパーニュやら



ほうれん草がたくさんあったのでフードプロセッサーで細かくしてグリーンカレーにしてみました。
旦那がね♪

他に入っているのはニンニク、生姜、カレー粉、ガラムマサラ、クミン、一味唐辛子、ナンプラー、ココナッツミルクパウダー。上にはパクチーをトッピング♪



これ、初めて見ました。
缶詰のココナッツミルクは多いなぁと思って、いろいろ見ていたらパウダー状のものを発見ヽ(´ー｀)ノ
これなら、量の調整もしやすいし保存も出来るし、ナイス！！
と、思ったのだがいざ使おうとすると、分量の目安が分からず(￣Д￣;) ガーン
入れた量が少なかったようで、ココナッツ風味を感じることが出来ませんでした（；´д｀ ）

それでもかなりおいしかったこのカレー。
今度はココナッツミルクを増やしてリベンジです！
がんばれ父さんp( ´∇｀ )q

ワインと一緒にこのカレーを頂いたのですが、これにはビールの方があっていますね。リベンジの時はビールも用意しておこうヽ （´ー｀）┌

久しぶりに食べました。
メゾンカイザーのカンパーニュ等々。
ここはAll Aboutベストパン2006で第1位に輝いた人気のパン屋さん。
以前良く買っていたのですが最近ご無沙汰だったのでドキドキしながら食べてみると。

なんか、あっさりさっぱり・・というか。
粉の味がしっかりしていて、ワシワシ言わせながら食べるようなパンばかり食べていたせいでしょうか。
とてもお上品な感じです。
万人受けするだろうなぁみたいな。
あ！！
だから1位なのか(笑)

母さんにはちと物足りませんでした。

でも、何をつけてもけんかをしないので万能ですねヽ(´ー｀)ノ

ちなみにここにはありませんが、ここのオリーブが入ったそば粉のパンが母さんのお気に入り。
酸味が少しあって、赤ワインなんかと相性がいいですね♪

1位に輝いたパン。
皆様はいかがでしょうか？

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・おから蓮根
・麻婆丼
・焼酎の進む人参のつまみ
・根菜のポトフ



おから蓮根。
画像では分かりにくいと思うが、蓮根におからつめてみましたヽ(´▽｀)/
白菜に塩をまぶして余分な水分を出した後にニンニクと生姜のみじん切りコチュジャンで味付け。
それに、醤油と鶏がらスープの素で炒め煮をしたおからを入れて混ぜ混ぜ。

それを蓮根の穴に詰めるわけだが。
どうやってつめるのがいいか皆さんはご存知だろうか？
壇ふみさんのお兄さん、壇太郎さんの本を読んで私も知ったのですが。
アンをボールに入れ、そこに皮をむいて丸ごと茹でた蓮根を縦にしてトントンとやさしく叩きつけていくとアラ不思議！
穴の中にアンが面白いように入っていきますヽ(´ー｀)ノ
アンを詰めた蓮根を1cm幅に切り分け、小麦粉をまぶし卵にくぐらせてごま油を引いたフライパンで焼きます☆

上にかかっているソースは、みじん切りしたニラ、豆板醤、醤油、ナンプラー、レモン汁、メープルシロップを混ぜただけ。

本当はおからではなく豚の挽肉を使おうと思っていたのだが、本屋さんで「脂肪ヴェールを脱ぎ捨てろ！」という見逃せない特集をやっていた雑誌を立ち読みした母さん。
おから料理特集を見てヘルシー料理に目覚めてしまいましたヽ(´ー｀)ノ

こういう、なんちゃって料理が嫌いな父さん。
でも、おいしいと言って食べてくれました♪

材料を見ればお分かりになると思いますが味は餃子風な感じです。
コチュジャンが入っているから娘にはどうかなと思いましたが、麺つゆつければ大丈夫かなと思ってとりあえず一口大に切り分けてお皿に入れて麺つゆを作り「お待たせ〜♪」

皿、空っぽだよヽ(　￣д￣;)ノ

というわけで、ソースを付けなければお子ちゃまでも大丈夫ヽ(´▽｀)/〜♪

根菜のポトフは玉葱を人参、大根、牛蒡、鶏肉をローリエと塩で味付けをしてコトコト煮込んだだけ。
最近、煮込み料理は塩のみの味付けがお気に入りな母さん。
ル･クルーゼの鍋を使うようになってから、素材の味がスープにいい感じに染み出ている気がする。
素材に火がゆっくりと通るからだろうか。
こういう煮込み系には最適なお鍋ですヽ(´▽｀)/〜♪

人参とベーコンを塩コショウで炒めて、バルサミコ酢で炒めたおつまみは我が家の定番となりつつあります。
簡単なのであと1品て言うときに重宝します☆
旦那曰く、焼酎に良く合うつまみらしいですが、娘も大好き♪
2本分作りましたが2/3分くらいは食べていました。
カロチン満タンですヽ(´▽｀)/〜♪

この日、11日の振り替えで会社がお休みだった母さん。
と言ってもこういう日でも結構忙しい！！

まず朝、朝娘を保育園へ連れて行き、その足で免許の更新へ。

ペーパードライバーの母さん♪
もちろんゴールド免許ですヽ(´▽｀)/〜♪

その後、晩御飯の材料のおからやらを買って帰宅。
12:30。
その後、晩御飯の下ごしらえをしてから、前々から行こうと思っていた自然食品のお店へ。
あれやこれや物色していたらあっという間に16:00！
洗濯物を取り込んだり部屋を片付けて娘のお迎えへ。
帰ってきたら17:30。

それから晩御飯の仕上げをしてお風呂からあがったら19:30。
普段仕事をしてるときと大して変わらない。

なんでこんないっぱいいっぱいなんだろうかヽ(　￣д￣;)ノ

せっかくの貴重な1人の時間。
もう少し有効に使えなかったのだろうか(；-_-) =3

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・ベーコンとたらこのパスタ
・サーモンの味噌バター焼き　マスタード風味
・さつま揚げの煮物



サーモンの味噌バター焼き。
鮭の味噌漬けをバターでソテーして最後に粒マスタードを加えてさっと絡めただけ。
工夫もなければ手もかからない（；´д｀ ）

しかも、パスタは茹でたパスタをバターとベーコンとで炒めた後、たらこのふりかけときざみ海苔を和えただけ。

さつま揚げの煮物も、糸こんにゃくと大根をしょうゆ味で煮込んで最後に鰹節を入れてサッと混ぜただけ。

手抜きとでもなんとでも言ってくれ(-。 -; )

でも、このパスタも煮物もサーモンも娘は喜んで食べてくれましたヽ(´▽｀)/〜♪

娘の泣きそうな顔がたまらなくかわいい今日この頃。
先日も、飲み物をこぼしたとき。
その飲み物は父さんのズボンにぶちまけられた。。

「あーぁ(￣Д￣;) 」

父さん、うんざり顔で着替えをしたり、床を拭いたり。
それを見て泣きそうな顔で「ごめんね」と言った娘。
相当、反省をしているようだ。
しょんぼりしている。

それだけで相当かわいい♪

そこから更に泣こうものならそこまでの表情の変化もかわいいし、そんなときの泣き顔はわがままを言って泣くときとは違って抱きしめたくなってしまう位、たまらないものがある。

だから、泣くまでは敢えて慰めたりはしない母さん。

ひどい母親だヽ(　￣д￣;)ノ

でも、自分の子供だからこそ出来るこういう事。
いいのいいの、泣いたら思いっきり甘えさせてあげるからヽ （´ー｀）┌

泣かせないのがベストなんだろうが。
また、次回こんなことがないかなぁと期待しているいけない母さんです♪

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鶏ガラで出汁をとって、野菜たっぷりのお鍋にしましたヽ(´▽｀)/〜♪

鶏ガラで簡単に美味しく出汁をとるコツ。
それは、まず鶏ガラを水から煮て沸騰させます。
2分たったらお湯を捨て鍋と一緒に鶏ガラも良く洗い、それをもう一度水から煮ます。

えーー！
こんなことをしたら美味しいエキスが全部無くなってしまうんじゃないの？？
と思われる方も多いでしょう。
でも、大丈夫。
これくらいのことをやってもまだまだおいしい出汁はとれますよヽ(´ー｀)ノ
余計なアクや臭みが取れておいしい上品なスープです。
これをやっておくと、後からアクが出ることもありませんのでアクをすくう手間も省けます♪

これは私のお気に入り、NHK「今日の料理」でウー・ウェンさんがやっていた方法です。

この鶏ガラの入っている鍋に長葱の青い部分としょうがを入れて、コトコト煮こみます。

そしたら、後はお好みのお野菜や鶏肉等を入れて食べるだけ。
我が家では、葱、チンゲンサイ、大根、春菊を入れましたがチンゲンサイが一番美味しかったかなぁ。
胡椒を入れると更に風味がUPしますヽ(´ー｀)ノ

味付けは塩しか入っていないのになんでこんなに美味しいんだろう♪
しかも、化学調味料の様に後味が舌にまとわりつく感じもしません。
いくらでも食べられそうですヽ(´▽｀)/〜♪

そして、最後は待ってましたーー！！
中華麺を投入します。

〆のラーメンは最高だなぁ(*´▽｀*)

娘は一旦ご馳走様をして椅子から降りたはずなのに、また座りなおしおそらく一玉分は食べていた。
また父さんの分がなくなっちゃうよ(；´Д｀)ノ

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・豆腐と白菜のゴマ味噌和え
・人参とベーコンのバルサミコ酢炒め
・牛蒡と豚肉の柳川
・焼きオニギリ

昨日は飲み会のため晩御飯を作らなかったので、前にアップしようと思っていたちょっと前の金曜日の晩御飯です。

土曜日の朝、近くのスポーツセンターでトレーニングをする父さん。
毎週金曜日はお酒を抜くか、控えめにしています。

が、土曜日母さんが起きると空の焼酎の瓶と新たに封が開いている焼酎の瓶がテーブルの上に。
確かに、飲みかけの方は母さんがご飯を食べ終わった時点で相当少なくはなっていましたが、ストレートでコップ1杯はあったはず。

思いの他、お酒の進むおかずだったらしい。
確かに、人参とベーコンのバルサミコ酢炒めを以前食べた時も焼酎に良く合うおつまみだったと言っていたなぁ。

しかも豚肉と牛蒡の柳川。
千切りにした牛蒡と人参と豚を酒・醤油・みりんで甘辛く味付けしたものを卵でとじたもの。
ご飯にも合うけど、お酒も進むんだな、これが！

豆腐と白菜のゴマ味噌和えはゴマ味噌の風味は香ばしくていいし、お酢も入っているのでさっぱりいただけます。

そりゃ、1杯の焼酎じゃ物足りなかったことだろう(；-_-) =3

しかも、〆のご飯が味噌をぬった焼きオニギリ。
これだってつまみになるだろう（；´д｀ ）

でもこの充実したおつまみで母さんは金曜日の夜とても充実した晩酌が出来たのでしたヽ(´▽｀)/〜♪

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山口ネタ続きますヽ(´ー｀)ノ
菓子乃季さんの洋菓子達。

以前から気になっていたこちらのお店。
TVや雑誌でも取り上げられる程大人気の「ザッハトルテ」や皇太子様・雅子様も召し上がったという「月で拾った卵」等で有名なお菓子屋さん。

以前から山口にショップがあるのは知っていたので機会があれば行きたい！とは思っていたのですがなかなか行くことができず、今回やっと行くことが出来ましたヽ(´▽｀)/〜♪

きっかけになったのは、法事のときに出したお茶請けの和菓子。
おいしそうだなぁと思って箱をよくよく見ると、なんとそこには「菓子乃季」の文字が！！

「お義母さん、ここのお店って近くにあるんですかヽ(　￣д￣;)ノ」

「そうよ。なんで？？」

「帰りに是非立ち寄りたいんですが！！」

行ってみると、色々な種類の洋菓子・和菓子。
目移りしてしまいますヽ(´ー｀)ノ

本当はザッハトルテを買おうと思ったのですが、私と娘しか食べる人がいないのにこれじゃ多すぎると思い断念(-。 -; )
以前空港で買ってめちゃめちゃおいしかった「月で拾った卵」等、色々
買ってきましたよ♪

あと、ここでお勧めすべきは「桜餅」！
塩気が強いのですが、桜の葉と餡子の程よい甘みのハーモニーがたまりません。
スイーツが苦手の旦那も酒のつまみにいいとパクパク食べてましたヽ(´▽｀)/〜♪
生菓子なのでお取り寄せは出来ませんが、山口に行く機会があれば是非お試しください！！

そうそう、山口土産で忘れてはいけないのが「萩・井上のしそわかめ」。
しっとりタイプのふりかけなのですが旦那の大好物☆
結婚してから我が家では切らせた事がない必需品ですヽ(´ー｀)ノ
山口に「しそわかめ」は数あれど、ここのはしそ風味が一番いいのだとか。
ご飯にたっぷり振り掛けて、ぐちょぐちょ(表現汚くてすみません)かき混ぜていただきますヽ(´ー｀)ノ

その他、空港でちくわやらかまぼこやらさつま揚げ等、練り物好きな母さんにはたまらないお土産をたっくさん買っていきました！！

宅空便で荷物を送ったはずなのになんでまだこんなに荷物があるのだろうか(；-_-) =3

おそらく何回来ても大荷物で帰ることだろう・・・。
でもやめられないわぁヽ(´▽｀)/〜♪

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テーマ:お菓子 - ジャンル:グルメ

昨日山口から帰ってきましたヽ(´▽｀)/〜♪
今回は非常に1泊でしかも帰る日に法事をするという非常にタイトなスケジュールだったためクタクタです。

家に着く予定時刻19:30頃。
冷蔵庫はほぼ空っぽ。
もちろん買い物をしてご飯を作るなんて事は全く考えておらず・・・



山口に行く前、羽田空港でこいつらを買って帰ろうと決めていた母さんと父さん。
到着してからリムジンバスの出発時間まで10分しかありませんでしたが、1フロア上の売店までダッシュして買ってきた父さんヽ(´▽｀)/〜♪
おつかれさまです！

テレビでもやっていたと言う岩魚寿司と鯖寿司、万カツサンド。
本当はこの鯖寿司ではなくもっと立派な焼き鯖寿司を買いたかったのですが売り切れだったそうで残念(-。 -; )

でも、本命「岩魚寿司はゲットできたのでよしとしよう！！



さてさて、帰宅したらお疲れ様と言うことでビールで乾杯ヽ(´▽｀)/〜♪
せっかくなのでビールも奮発しましたよ！！
プレミアモルツとキリンゴールデンホップ♪
グラスも冷凍庫でちゃんと冷やしておきました。
美味しいものは、最大限美味しく戴きますヽ(´ー｀)ノ

ちなみに2本目からは発泡酒ですが・・・( ´△｀)

岩魚寿司、微妙でした。
ていうか、岩魚少なすぎますヽ(　￣д￣;)ノ
山椒がかかっていたのですが、なんだか山椒味の酢飯を食べてる感じで、かろうじて岩魚の香りが漂ってきます。

岩魚が小さいのはしょうがないとしても、もう少しご飯とのバランスを考えて欲しかった（；´д｀ ）

逆に、中身が大充実していた万カツサンドヽ(´▽｀)/〜♪
カツはこんなに分厚いのにお肉柔らかくておいしい＼（＞▽＜）／

最初は娘はこのサンド噛みきれないかなと思ったのですが、瞬く間に3切れ食べてしまいました！

この前日、山口に発つ日、2月4日。
この日は私の28回目の誕生日ヽ(´▽｀)/〜♪
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