・ゴーヤーの肉詰め
・レバーの生姜煮
・フライドガーリック　on　パクチー
・パクチーと大根のサラダ　ヨーグルトソース和え
・チーズ(コンテ)




本日のメインディッシュ！
ゴーヤーの肉詰め。
ゴーヤー料理3品目ですヽ(´―｀)ノ

〈材料〉
・ゴーヤー　　　　1本
・豚挽肉　　　　　200g
・パクチー　　　　3株
・塩　　　　　　　少々
　◎タレ◎
・ナンプラー　　　大2
・蜂蜜　　　　　　小1
・豆板醤　　　　　小１
・パクチー　　　　少々

〈作り方〉
1、ゴーヤーを縦半分に切りタネをこそぎ取る
2、挽肉を粘りが出るまでよく練り、そこに塩とパクチーをみじん切りした物を入れ更に練る。
3、ゴーヤーを更に横半分に切り(全体でゴーヤーが1/4になるようにする)くぼみの部分に2を乗せる
4、油を引いたフライパンに3を並べ、フライパンに熱が行き渡ったら酒を入れ蒸し焼きにする。
5、全体に火が通ったら、フライパンから取り出して更に横1/2に切る。
6、タレの材料を混ぜ合わせて上からかければ出来上がり。

パクチーもゴーヤーもくせの強い野菜なのでけんかしちゃうかなと心配しましたが、全然大丈夫というか、おいしいですヽ(´▽｀)/〜♪
タレとの相性も抜群！！

ただ、難点が１つ。
食べにくいです（；´д｀ ）
肉離れがいいと言うかなんと言うか・・・。

ピカタ風にするなり、小麦粉をまぶして焼くとか、フリッター風にした方がいいですね。
それか、このやり方でももう少し薄くスライスして爪楊枝を刺してピンチョス風にしてもいいかも。
もう一度これを作ることがあるかは分かりませんが、もし機会があればいろいろとアレンジしてみましょ。

ちなみにこれら全て旦那が作りました。
この様に断り書きを書かなければ、まるで私が作ったかのように思われると以前旦那から指摘されたので念の為。
これでいいんでしょ、これで(ノ｀△´)ノ

とうとう解禁いたしました！
我が家のボジョレーヌーヴォーヽ(´▽｀)/〜♪

ボジョレーが楽しみと言うよりも、初めてのオーガニックワインにドキドキ。
(今回取り寄せたボジョレーの詳細はこちら。)

まずは今年のボジョレーを一口。
ものすごーくフルーティヽ(´―｀)ノ
エグ味、渋味などなにもありません！！
甘いんだけど変な程好い感じ。
フレッシュなチーズとかオードブル向きかな。
ごくごくいけちゃいそうです。

お次は2004年のもの。
今年版よりも重みがありますが、こちらももちろん変なクセはなくすいすい飲めちゃう！

ごめんなさい。
私は田崎真也さんでも川島なお美さんでもないのでこれが精一杯の表現です（；´д｀ ）

オーガニックって物によってはクセが強くて好みが分かれると聞いたことがあるので少し不安だったのですが、そんなこと全然ないです！
ボジョレーはそもそも軽いからそうなのかな？
今度はボジョレーではなくオーガニックの普通のワインが飲んでみたくなっちゃいました！
もちろん間違いのなさそうなマヴィさんで。
重めの赤を・・・。

フライドガーリックonパクチー
そのまんまの物です。
いいおつまみです。
休前日に是非お試しください！

これに使ったガーリック。
めちゃめちゃでっかいです！




その名もジャンボにんにく、1つ500円也。
これ、こんなに大きいのに中に入ってるニンニクは4つ！
たったの4つかよ(；´Д｀)ノ

以前も買った事があるのですが、ニンニクを味わう為のニンニクですね。
みじん切りにして使うのには適していませんが(というかもったいない)、皮ごとローストたり、とろとろに煮込んだりするのがgood！
だと思います。まだ試してはおりませんが、アハハ・・・。

てな訳で、パクチーやらニンニクやらゴーヤーやらレバーやら、やたらと自己主張の強い食卓でお上品なボジョレーを飲んだ訳で・・・
これは、正解だったのでしょうか。

でも、ボジョレーもお料理もおいしくいただけましたヽ(´▽｀)/

ありがとうＫちゃん、ありがとう旦那ヽ(´▽｀)/〜♪

励みになります。クリックお願いします→
　
こちらも参加しています→レシピブログ